[video] Juha s mesnim okruglicama i tjesteninom

Bogate juhe s tjesteninom pravi su comfort food, a posebice nam pašu tijekom hladnijih mjeseci. Naša djeca obožavaju ovu s mesnim okruglicama i Marodi srednjim pužićima a znam za sigurno i da su je neki od vas već probali s obzirom na to da je recept ranije objavljen u mojoj kuharici Svaki dan nešto novo :) Mali savjet: nikako ne preskačite med i balzamični ocat na kraju recepta, oni daju ovoj juhici baš divan, poseban okus :)

Recept je u nastavku, a video možete pogledati na mom instagramu.

Ispišite recept

JUHA S MESNIM OKRUGLICAMA I TJESTENINOM

Za 4 osobe Vrijeme pripreme: 45 min

Sastojci:

Mesne okruglice:

• 300 g miješanog mljevenog mesa
• 1 jaje
• 30 g krušnih mrvica
• 1 žličica suhog bosiljka
• 1/2 žličice soli
• prstohvat papra

Juha:

• 3 žlice maslinova ulja + još po potrebi
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 mrkve možete ih izostaviti
• 200 g pirea od rajčice
• 500 ml temeljca po želji
• 400 ml vode
• 200 g Marodi srednjih pužića
• 1/2 žličice češnjaka u prahu
• 1/2 žličice suhog ili svježeg bosiljka
• 1 žličica balzamičnog octa
• 1 žlica meda
• sol papar

Upute:

• Sve sastojke za okruglice pomiješajte pa ih vlažnim rukama oblikujte s otprilike 15 g smjese.
• Luk i češnjak sitno nasjeckajte, mrkvu ogulite i narežite na male komadiće.
• U dubljem loncu zagrijte ulje pa prepržite okruglice dok ne poprime lijepu boju sa svih strana, samo nekoliko minuta. Izvadite ih, po potrebi dodajte još malo ulja pa dodajte luk i mrkvu. Smanjite vatru i pirjajte 10-ak minuta. Možete dodati i malo vode i soli da povrće brže omekša.
• Zatim dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte pa u povrće vratite okruglice. Zalijte rajčicom, vodom i temeljcem, dodajte i češnjak u prahu, bosiljak te sol i papar pa kuhajte poklopljeno 20-ak minuta. Zatim dodajte tjesteninu i kuhajte sedam minuta. Pred kraj kuhanja dodajte ocat i med te kušajte jelo i po potrebi dodatno začinite.
• Poslužite odmah.

Napomene

Meso kupite u mesnici i zamolite ih da vam samelju krtije komade svinjetine i junetine. U jelo možete dodati i polumjesece tikvica ili šaku-dvije svježeg špinata, a mrkvu možete i preskočiti.
Ako jelo nećete posluživati odmah, tada nemojte odmah ni ukuhati tjesteninu. Zaustavite kuhanje juhe nakon prvih 20 minuta, drugi dan je ponovno stavite da zavrije pa ukuhajte tjesteninu i dovršite jelo. Inače tjestenina „popije“ previše juhe i omekša. Dobar tek!

U suradnji s Marodi tjesteninom.