[video] Zlevanka s pekmezom od šljiva

Ovo mi je jedan od omiljenih recepata iz moje zadnje kuharice Slastice za svaki dan, a radila sam ga zapravo prije par godina u jednoj lijepoj suradnji s Podravkom. Vjerujem da i među vama ima obožavatelja Podravkinog legendarnog pekmeza od šljiva – ja osobno ga mogu jesti na žlicu iz staklenke koliko mi je ukusan :)

Recept je zaslužio da bude i ovdje na blogu pa evo i videa i postupka pripreme :)

Ispišite recept

Zlevanka s pekmezom od šljiva

Za kalup dimenzija 25 x 30 cm Vrijeme pripreme: 1 sat

Sastojci:

• 4 jaja
• 125 g šećera
• 1 bourbon vanilijin šećer
• 400 g kiselog vrhnja 20% mliječne masti
• 375 g svježeg sira
• 100 g glatkog brašna
• 150 g kukuruznog brašna
• 10 g praška za pecivo
• 150 g pekmeza po želji
• maslac za premazivanje kalupa

Za posluživanje:

• kiselo vrhnje
• šećer u prahu

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 180 °C, a protvan premažite s malo maslaca.
• Jaja i šećere miksajte 3 – 4 minute sve dok smjesa ne postane blijeda i dvostruko voluminoznija. Zatim dodajte ostale sastojke – najprije kiselo vrhnje i sir, a zatim brašna i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte, prelijte u protvan i poravnajte površinu.
• Po površini posložite hrpice pekmeza pa ih žlicom međusobno povežite kako biste dobili prošarani uzorak.
• Pecite 40-ak minuta, dok čačkalica koju ubodete u kolač ne iziđe čista.
• Ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite s kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Napomene

Čuvanje:
Na sobnoj temperaturi do tri dana.

Napomena:
Za ovaj recept koristite kukuruzno brašno, a ne kukuruznu krupicu (palentu).