Kako sam ušla u 40-e, moram priznati da se puno toga kod mene promijenilo. Kao da sam preko noći ušla u neku neravnotežu sama sa sobom i par mjeseci sam se gubila i tražila i osjećala zaista loše u svom tijelu. Puno sam čitala o promjenama koje se događaju kod žena s godinama i o načinima da se ti simptomi ublaže pa sam uvela dosta promjena u svoje navike – kako životne, tako i prehrambene.

S obzirom na to da su mnoge od vas na ovom mom putu sa mnom već više od 10 godina, vjerujem da su mnoge od vas i u sličnoj situaciji. Neke od stvari koje sam promijenila i osvijestila su važnost redovite tjelovježbe i kretanja, važnost odmora za tijelo i dušu, te svakako važnost uravnotežene prehrane s većim unosom proteina i vlakana te s dovoljno hrane (i ugljikohidrata!) za funkcioniranje organizma. Kako sam vlakna, zdrave masnoće i ugljikohidrate već unosila redovno, a proteini su mi zapravo bili nevažni (nisam neki ljubitelj mesa, a ni sira), krenula sam istraživati načine za njihov povećani unos.

I tako dolazimo do ovih bagelsa. U početku sam kupovala proteinski kruh u trgovinama no kad sam otkrila ovaj recept u bespućima interneta, postao mi je omiljeni. Peciva su zaista brzo gotova, mogu se zamrznuti i odmrznuti vrlo brzo, ukusna su i hranjiva. Od jednog bagela si ujutro napravim sendvič s jajem, purećom šunkom i mekim svježim povrćem i to mi je odličan doručak bogat proteinima. Svaki bagel ih ima 12.5 g, a uz to nosi i 4 g vlakana, što nije nevažno.

Osim ovakva peciva, često pripremam i proteinske wrapove koje također punim jajima i šunkom, sirom i povrćem, najčešće za večeru. Recept je ovdje.

Ako vas zanima i video recept za ova peciva, virnite na moje društvene mreže: instagram, facebook ili tik tok.

Nekoliko napomena: Umjesto integralnog pirova brašna možete koristiti i bijelo pirovo ili pšenično brašno, te integralno pšenično brašno. S ostalima nisam testirala. Umjesto skyra možete koristiti i posni sir, ali možda će vam trebati nešto manje brašna jer je sir gušći od skyra. U smejsu možete dodati i neke začine poput sitno sjeckanog ružmarina. Ako ih zamrznete, peciva možete odmrznuti na sobnoj temperaturi, u mikrovalnoj pećnici, ili prerezati pa prepeći na tavi.

Ispišite recept

BRZI PROTEINSKI BAGELS

za 6 kom Vrijeme pripreme: 35 minuta

Sastojci:

• 250 g integralnog pirova brašna može i bijelo pirovo ili pšenično
• 375 g skyra
• 1 žličica soli
• 12 g praška za pecivo 1 vrećica
• malo umućenog jajeta + mješavina sjemenki za posipanje

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 190°C te pleh obložite papirom za pečenje.
• Pomiješajte brašno, sol, prašak i skyr te umijesite mekano tijesto. Tijesto podijelite na 6 dijelova pa svaki oblikujte u kuglicu. Malo je spljoštite (na debljinu oko 1 cm) pa u sredini prstom izbušite rupicu. Rupicu oprezno proširite na promjer oko 2 cm.
• Peciva složite na pleh, premažite s malo umućenog jajeta i pospite sjemenkama.
• Pecite oko 25 minuta tj. dok ne dobiju lijepu boju i dignu se.
• Poslužite topla ili hladna kao bazu za sendviče ili prilog. Dobar tek!

Napomene

Nutritivne informacije za one koje zanima – za 1 bagel:
198 kcal, 12.5 g proteina, 30 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 3 g masti