[Video] Pleteni kruh s čokoladom i cimetom
Znate ono kad nešto vidite pa vas to muči sve dok napokon ne napravite, sami isprobate, uvjerite se je li istina što kažu? Pa tako je meni uglavnom s hranom. Poprilično patim jer nemam vremena obići neka mjesta – restorane, pekare, slastičarnice, mesnice, evente – koja moji foodie prijatelji hvale, obilaze i objavljuju na društvenim mrežama (a ja ljubomorno stišćem like). Nisam još bila u Korici i nisam probala famoznu fritulu Roberta Hromalića, nisam bila na Odprtoj kuhni niti probala eklere iz La Marquisea, nisam bila u Ducku i na hamburger uvijek idem na isto mjesto. Ono kad idem, dva puta godišnje.
No zato mogu isprobati ono što mogu sama pripremiti ;) Ovakav sam kruh vidjela na instagramu i svidio mi se, priznajem, prvenstveno jer je strašno fotogeničan i zgodan. Pa sam odlučila isprobati, naravno, po svom receptu, posudivši dio iz svoje božićne zvijezde. I znate što – nije samo fotogeničan, jako je i fin :) Znam sigurno jer sam veći dio sama pojela tako da, vjerujte mi na riječ, probala sam ga dovoljno puta :)
p.s. Vraćam se videu <3 Pretplatite se na moj kanal na YouTubeu kako biste primali obavijesti o novim receptima.
Pleteni kruh s čokoladom i cimetom
Sastojci:
tijesto
- 350 g mekog brašna
- 35 g šećera
- 1 bourbon vanili šećer
- prstohvat soli
- 1 vrećica suhog kvasca
- 200-220 ml toplog mlijeka
- 50 g otopljenog maslaca
Nadjev
- 100 g tamne čokolade
- 30 g maslaca
- 1 žličica cimeta
Upute:
Upute
- Od sastojaka za tijesto umijesite glako, mekano tijesto, Bitno je da ne bude suho i tvrdo, morat ćete dodavati mlijeko po potrebi kako bi vam tijesto bilo jako podatno dok ga mijesite. Možete naravno mijesiti i pomoću nastavka za tijesto na miskeru. Mijesite dugo kako bi tijesto bilo vrlo elastično, min 7-10 min.
- Tijesto prebacite u posudu i prekrijte krpom te pustite da se udvostruči, oko 1 sat.
- Za to vrijeme pripremite nadjev – otopite čokoladu u mikrovalnoj ili na pari, dodajte maslac i cimet i sve pomiješajte dok se ne otopi.
- Tijesto premijesite pa podijelite na tri jednaka dijela.Svaki dio razvaljajte na pobrašnjeloj plohi u dugački pravokutnik. Neka budu jednako dugački.
- Premažite svaki pravokutnik nadjevom, nemojte predebelo jer će vam curiti kasnije pa zarolajte po dužoj strani. Cijelu rolu još malo pritisnite kako se ne bi tijesto otvaralo.
- Sada svaku rolu prerežite uzdužno na pola. Imat ćete ukupno šest dijelova, grupirajte ih po tri.
- Tri i tri dijela tijesta, pazeći da je razrezani dio okrenut prema gore, prekrižite u iks i pletite kako je pokazano na videu. Na kraju krajeve tijesta podvucite ispod kruha, prebacite ga u pleh obložen papirom za pečenje i pustite da odstoji još 20-30 min.
- Za to vrijeme pećnicu zagrijte na 180°C. Pecite kruh oko 30-35 min tj. dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Pustite da se ohladi do toploga i poslužite uz šalicu toplog mlijeka :) Dobar tek!
Napomene
Nadjev – po vašoj želji. Može namaz od lješnjaka i čokolade, može cimet i bademi, može pekmez, mogu orasi… Razmišljajte malo i o vizualnom i znajte da će kontrast biti ljepši s tamnijim nadjevom.
Pletenje, također, možete improvizirati i napraviti uzorak koji želite.
Divan kolač. Još lepše slike malih nogica…
hvala puno :) A nožice <3
Predivan je. Baš mami na probu ☺
Hvalaaa :)
Heloooou!!! Evo mene nakon vikenda i isprobavanja tvojih divnih recepata ;) Pleteni kruh je super kolač s tim da sam napravila i verziju sa marmeladom i jednako je dobro, sočno i ukusno! Moja preporuka svima! Nimalo komplicirano, efektno…ma super!