Ovaj kruh spremam već nekoliko mjeseci svako malo jer je naprosto prefin. Ima savršenu hrskavu ali tanku koricu, i slasnu sredinu s pokojim iznenađenjem pod zubom – obožavam suncokretove sjemenke u kruhu! Uopće neću dalje filozofirati, znate već da ooobooožaaavam kruh u svim njegovim oblicima i vrstama – pa evo još jednog odličnog za isprobati :)
Raženi kruh sa sjemenkama
Sastojci:
Sastojci
- 300 g raženog brašna
- 200 g bijelog glatkog brašna
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
- 1 vrećica suhog kvasca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 dl toplog mlijeka
- 2-3 dl tople vode
- 50 g suncokretovih sjemenki + još za posipanje može i sezam za posipanje
Upute:
Upute
- Sve sastojke osim vode stavite u zdjelu pa počnite mijesiti tijesto. Vodu dodajte polako, vidjet ćete koliko će vam trebati - 2 dl sigurno. Kad se sastojci sjedine, preselite ih na lagano pobrašnjelu radnu plohu pa mijesite tijesto sve dok ne dobijete kompaktnu kuglu. Sve to možete naravno i pomoću samostojećeg miksera ako ga imate. Ovo tijesto je dosta teško i gusto zbog raženog brašna pa ga je malo teže mijesiti, a i teže se diže.
- Tijesto stavite natrag u zdjelu, prekrijte krpom i ostavite da se diže barem 1 sat.
- Zatim ga ponovno premijesite i oblikujte u pogaču debljine oko 4-5 cm.
- Sada pećnicu uključite na 180°C.
- Kruh prebacite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite s malo vode, ulja ili bjelanjkom pa posipajte sjemenkama po želji. Zarežite oštrim nožem na nekoliko mjesta da lakše raste u pećnici. Pustite da odmori dok se pećnica ne zagrije.
- Pecite 30-35 min tj. dok kruh ne dobije lijepu smećkastu boju. Izvadite, topao prekrijte krpom i režite kad se malo ohladi. Dobar tek!
Evo ga, ceka odlazak u rernu! Tvoji recepti su mi odlicni, sigurna sam da ce i ovaj biti takav!
Hvala puno, nadam se da ce ti se i kruh svidjeti, meni je odlican! :)