Stiže još jedan kolač iz kategorije ‘brzi i laki za pripremu’. I kategorije ‘improviziraj koliko želiš’. Možda i iz kategorije ‘recept za cijelu godinu’. Francuski kolač (izgovara se klafuti) od voća koji se prelijeva smjesom nalik onoj za palačinke i peče dok ne posmeđi na vrhu i stisne se u sredini. Nema puno mudrosti. Njegova struktura nije biskvitasta i prozračna već je više pudingasta i gusta no svejedno je vrlo lagan. Najbolji je od kiselkastog voća poput višanja, no ja sam ljubitelj marelica u kolačima pa donosim baš tu verziju. Probajte i javite kako vam se čini :)
P.S. Ivana, vidi, nema slatkog vrhnja! ;)
Clafoutis s jagodama i marelicama
Za klaup promjera 26 cm
Sastojci:
Sastojci
- 500 g narezanog voća - jagode i marelice
- maslac za premazati kalup
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 150 g kiselog vrhnja
- 250 ml mlijeka
- 180 g brašna
Upute:
- Pećnicu za grijte na 180°C, a kalup, vatrostalnu posudu ili protvan premažite maslacem.
- Voće operite, očistite i narežite na veće komade (npr. marelice na 4 dijela). Poslažite ga po dnu posude.
- Jaja i šećer dobro umutite pjenjačom, dodajte vaniliju, mlijeko i kiselo vrhnje pa na kraju i brašno, cijelo vrijeme miješajući. Možete koristiti i mikser. Dobit ćete smjesu gustoće one za palačinke.
- Smjesu prelijte preko voća pa stavite peći 30-35 min. Clafoutis će se dignuti, no kad se bude hladio će se spustiti ponovno. Čačkalicom provjerite je li pečen, dok površina mora biti tamnije zlatne boje.
- Mlaki kolač izvadite iz kalupa (ili ne, ako radite u protvanu), posipajte šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!
Napomene
Napomene:
Clafoutis se tradicionalno radi s višnjama, no možete koristiti gotovo svako voće: maline, šljive, trešnje, borovnice, breskve...
Clafoutis se tradicionalno radi s višnjama, no možete koristiti gotovo svako voće: maline, šljive, trešnje, borovnice, breskve...
Slika me jučer oduševila i čim sam došla doma napravila sam ovaj clafoutis (hvala što si napisala kako se izgovara). Inače ne volim “uništavati” voće pečenjem, više volim svježe ga servirati ali fotka ti je bila neodoljiva :)
Kolač je super, može poslužiti kao međuobrok, uživanje uz kapućino a djeca su ga sinoć umjesto večere guštala.
Ja sam samo smanjila količinu cukra i stavila pola od navedenog i dodala 3 velike žlice meda.
Hvala za recept, definitivno će se često naći preko ljeta jer je brz i ukusan a pogotovo sada ljeti kada voća ima dosta pa se ni ne stigne pojesti i onda ga treba iskoristiti što prije.
Jako mi je drago da vam se sviđa, hvala na povjerenju :)
evo mene xD recept je skoro identični ko i trad. francuski, samo kaj u Fr ne postoji kiselo vrhnje, nego stavljaju gusti creme fraiche :D heheh nikak na zelenu granu lol probala bum dr tj vjerojatno. zadnji put mi je tijesto ispalo prečudno, ko vafli neki lol tvoji recepti mi uvijek ispadnu dobro, pa ću riskirati ;)
pozzz
Ja sam malo gledala recepte na internetu i obično stavljaju slatko vrhnje ili maslac… no, kako ne volim kopirati recepte, ja sam sve po svome, od oka… znam otprilike kako smjesa treba izgledati i super je ispalo… a kiselo vrhnje je super u kolačima :)
no, super da sam dobila obavijest da si odgovorila – Not -.- ‘
enivej, upravo se hladiiiii i ja nebrem dočekati da zagrizem u njega!! stavila sam one okrugle šljive i prefine trešnje (ili višnje možda, francuzi ne vide razliku xD) i sigurno bu preeefinoo! a znam jer sam probala tijesto koje mi je iscurilo iz kalupa i speklo se u protvanu koji sam postavila ispod xD pa eto možda drugima pomogne, meni je tijesto bilo pretekuće za okrugli kalup za torte, trebala sam staviti papir za pečenje :( ali nema veze, i s malo manje smjese super izgleda xD uvijek zaboravim da mi kalup pušta tam di je kopča, pa eto možda ima još ljudi s lošim kalupima… xD
fotke šibnem sutra ako još ostane kolača, hehe :)
Al super je sto se moze raditi u bilo kakvom kalupu, vatrostalnoj posudi i sl :) Drago mi je da je svejedno fino :)
update: svekrva je rekla da bolji clafoutis još nije jela i tražila me recept :D da znaš da se tvoj recept širi Francuskom, hehe :)
Woot woot! :) Svekrve nije lako zadiviti! Bravooo :)
Bok, zanima me samo da li ide glatko ili ostro brasno? Hvala :)
Glatko brašno, uvijek osim kada izričito napišem da je oštro :)
Hvala puno :))
Super kolač! Svi su bili oduševljeni. :-))
Bas mi je drago :)
Omjeri svega su idealni, ukusan i jednostavan, hvala na receptu! :)
Hvala, drago mi je da vam se svidja :)
Pozdrav može li se koristiti voće iz kompota?
Moze, samo ga dobro iscijedite
Hvala :) nadam se da će odlično ispast :)
Hvala na receptu! Vec sam puno Vasih isprobala i moram reci scaka pohvala za objasnjenja. Kad god zelim nesto novo praviti(a da nije fail) uvijek navratim tu. Super je site!
Hvala puno na tako lijepim rijecima, draga Katice :)
Recept je u redu, ispadne kao na slici, al meni se ne sviđa. Tijesto je gumasto i žilavasto kao da jedem slatku gumu s komadima polusirovog voća.
Da, to je takav kolač, drugačije teksture nego uobičajeno. Drago mi je da ste ga isprobali i hvala na komentaru :)