Kremasti sladoled od višanja, bez aparata

Naravno, obožavam sladoled. No uvijek zazirem od njegove pripreme kod kuće jer nemam aparat za sladoled, a još nisam pronašla recept za neki koji stvarno ispadne kremast, onako bez onih kristalića leda koji se stvore za vrijeme zamrzavanja. I mislim, nemam ja vremena svakih 30 min miksati sladoled pa tako dok se ne stisne. Ne. 

No onda sam listala svoj instagram feed neki dan i jedna krasna američka blogerica koju pratim, How Sweet it is, stavila je sliku sladoleda od kupina za koji se kune da je divno kremast, jednostavan i brz za pripremu i sve to što ja tražim. Pa kako da ne probam, yet again… 

Ovaj recept uključuje kondenzirano mlijeko koje je kod nas teško naći, no ima ga u svakom Lidlu. 

Uglavnom, to sam jutro baš bila na našem malom, jadnom placiću (zbilja je malen i jadan, ima 1 štand, 3 bakice, ribarnicu i mesnicu – uglavnom, sve što mi treba) i nabasala na prekrasne domaće višnje. I što sam mogla nego odmah se baciti na izradu sladoleda kako bi se stisnuo na vrijeme za popodnevno obiteljsko… well, iskreno… ljenčarenje. Recept je zaista vrlo jednostavan, sve skupa je vrlo brzo gotovo (osim ako, kao ja, nemate onaj strojček za vađenje koštica iz višanja) i stvarno ga nije problem napraviti. Nakon 6 sati sam ga odlučila probati i zapravo sam bila, na moje iznenađenje, jako zadovoljna. Kristalića leda je bilo, no čim je sladoled malo otpustio, tj. omekšao, kristalići su nestali i ostao je divno kremasti sladoled odličnog, punog okusa. Svakako ću probati još neki okus, stižu nam maline, možda baš one budu sljedeće na redu. Isprobajte i javite dojmove! :)

Ispišite recept

Kremasti sladoled od višanja

Sastojci:

Sastojci

• 500 g očišćenih višanja ili drugog bobičastog voća
• 500 ml vrhnja za šlag
• 350 ml kondenziranog mlijeka nezaslađenog
• 100 g šećera u prahu
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 75 g crne čokolade

Upute:

Upute

• Višnje operite, očistite od koštica i usitnite u blenderu ili štapnim mikserom. Zatim ih protisnite kroz sito pritišćući stražnjom stranom žlice kako biste se riješili kožica.
• Kondenzirano mlijeko pomiješajte sa šećerom i vanilijom pa dodajte pire od višanja.
• Vrhnje istucite u čvrsti šlag, zatim ga dodajte mješavini s višnjama i polagano promiješajte pomoću špatule, pazeći da se šlag ne razbije previše. Na kraju lagano umiješajte sitno sjeckanu čokoladu.
• Presipajte u dublji pleh obložen papirom za pečenje (ili bilo kakvu posudu) i stavite u zamrzivač na najmanje 6 sati. Prije posluživanja izvadite na 10 min ih zamrzivača. Dobar tek!

Napomene

Napomene:
Kod nas se kondenzirano mlijeko može kupiti u Lidlu i to nezaslađeno. Ako nađete negdje drugdje zaslađeno, izbacite šećer iz recepta.
Umjesto višanja možete koristiti maline, borovnice, kupine, jagode…
S obzirom na to da se radsi bez aparata, naravno da će biti kristalića leda u ovom sladoledu no oni se gube ako sladoled malo omekša na sobnoj temperaturi prije konzumiranja – tada postaje divno kremast.

Adapted from How sweet it is