Svi vole fine, prhke, mekane kekse. Drugi ih vole, ja ih obožavam. Čini mi se da sam tu ljubav prebacila i na Nevu (iako joj još uvijek svašta mogu podvaliti pod ‘keks’) jer je ‘kek’ jedna od prvih riječi koje je izgovorila sa smislom.
Ovi su malo drugačiji, neobičnog okusa, ali neizmjerno ukusni. Nisam dosad radila smeđi maslac, ali zapravo mi se jako sviđa taj orašasti miris koji daje jelu. Nije komplicirano, dapače, pa vas potičem da probate i ove kekse, kod nas su brzo postali favorit :)
Recept je inspiriran objavom na blogu Two Peas and Their Pod.
Keksi sa smeđim maslacem i čokoladom
Količine su dovoljne za 10-12 velikih keksa
Sastojci:
Sastojci
- 80 g maslaca
- 75 g tamnog smeđeg šećera npr. Muscovado
- 40 g šećera
- 1 jaje
- 1 žličica vanilije
- 120 g brašna
- ½ žličice sode bikarbone
- ¼ žličice soli
- ½ žličice škrobnog brašna
- 60 g komadića čokolade
Upute:
Upute
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a veliki protvan obložite papirom za pečenje.
- Polovicu maslca stavite u zdjelicu i zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok s epotpuno ne otopi i postane duboko zlatne boje. Na dnu zdjelice će biti crnih mrvica, a miris će biti pomalo orašast. Isipajte u hladnu posudu i ohladite 10-tak min.
- Ostatak maslaca sobne temperature izmiješajte sa oba šećera, zatim dodajte vaniliju, jaje i topli smeđi maslac pa sve dobro promiješajte.
- U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sol, sodu i škrob pa dodajte mokrim sastojcima uz kratko miješanje. Na kraju umiješajte sjeckanu čokoladu.
- Na protvan slažite kuglice veličine 1 žlice ili koristite hvataljku za sladoled. Ostavite veliki razmak među keksima jer će se jako raširiti. Pecite 10 minuta, bit će još malo meki kad ih izvadite ali stisnut će se u hlađenju. Držite 3-4 dana u limenoj kutiji. Dobar tek!
Pozdrav, ovi keksici izgledaju jakoooo primamljivo! Mislim da ce danas biti isprobani, samo me zanima brasno? Ostro ili glatko?
Drago mi je da vam se sviđaju :) Glatko brašno ide.
Hvala puno, javljam kako su ispali
Dalo može bez jaja?
Nisam radila ove kekse bez jaja pa ne mogu reći. Ako probavate, trebate jaje zamijeniti nečin slične strukture – možda namočenim chia sjemenkama, kiselim vrhnjem ili slično. Pokušajte, zašto ne :)
Ovi su keksići savršeni. Čini se da će biti stalna postava kod nas. Danas nisam imala dovoljno glatkog brašna pa sam stavila pola pirova integralnog i jednako su nam fini.