Već sam više puta pisala o našoj blogerskoj zajednici i koliko je divna. Nije nas ni malo, ali svatko od nas (malo više cura i malo manje muškaraca) radi ovo na svoj način, izražavajući sebe, ali svi bez iznimke s puno ljubavi, inspiracije i strasti. Povodom Dana žena sam na svom instagramu objavila zahvalu svim tim curama (sori dečki, bio je Dan žena) koje me svakodnevno inspiriraju – i ostala potpuno zatečena lavinom pozitvnih emocija koje je moja objava potaknula. Iako se mi međusobno i družimo, iako ne koliko bismo željeli, čujemo, pričamo, dopisujemo i tagiramo, možda ostaje nedovoljno jasno izrečeno ono što mi svi mislimo – da zaista poštujemo rad jedni drugih, da među nama nema ljubomore i zavisti već da se međusobno podržavamo i da ta podrška svima nama mnogo znači. I jako sam sretna što je tako.
Tako se mi i međusobno pratimo posvuda, dijelimo savjete i recepte. Nedavno je Andrea s bloga Cukar na svom fejsu objavila podsjetnik na ovaj recept.
Čitala sam prije par godina o tom japanskom cheesecakeu no jednostavno mi nije palo na pamet spremati ga jer mi se činio – preobičan. Smiješno je zapravo ovaj kolač nazvati običnim, jer on je sve samo to nije.
Nakon što sam pročitala Andrein hvalospjev, morala sam ga spremiti – i nisam požalila. Znači nešto ovako mekano i nježno nisam već dugo probala. Kao da jedete slatki oblak, topi se u ustima. Okus sam po sebni nije toliko poseban pa mu dobro dođe dodatak u vidu pekmeza, voćnog preljeva ili svježeg voća, no struktura je nešto predivno. Predivno! Recept u potpunosti prenosim s Andreinog bloga i potičem vas da ga isprobate, a i da zapratite Andreu jer je ona u svojih puuuno godina bloganja tamo stvorila svakakve divote <3
Japanski cheesecake
Sastojci:
Sastojci
- 250 g krem sira
- 50 g omekšalog maslaca
- 140 g šećera
- 100 ml mlijeka
- 60 g brašna
- 20 g škrobnog brašna
- 6 jaja odvojeno žumanjci i bjelanjci
- sok ½ limuna
- prstohvat soli
za posluživanje
- šećer u prahu
- pekmez ili voćni umak
Upute:
Postupak
- Razdvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izmiksajte dok ne formiraju meki snijeg. Zatim dodajte šećer i prstohvat soli te nastavite miješati dok se ne formira čvrst snijeg.
- U posudu stavite sir i maslac pa ih kremasto izmiksajte na najmanjoj brzini. Dodajte limunov sok i jedan po jedan žumanjak stalno miješajući. Umiješajte mlijeko, promiješajte brašno i škrob pa i njih umiješajte u smjesu od sira.
- Špatulom nježno umiješajte bjelanjke u sir.
- Pećnicu zagrijte na 150°C i zagrijte 1,5 l vode do vrenja.
- Kalup za tortu s odvojivim rubom (promjera 22 – 24 cm) obložite pek papirom (i dno i rubove) s unutrašnje strane, a s vanjske strane ga obložite aluminijskom folijom i to u bar tri sloja.
- U tako pripremljen kalup isipajte smjesu za tortu.
- Kalup stavite u veći, dublji protvan, pa sve zajedno u pećnicu, potom u protvan natočite kipuću vodu do polovine kalupa.
- Pecite 60 minuta i ni slučajno ne otvarajte pećnicu prije.
- Pečenu tortu odmah izvadite iz pećnice, pažljivo odmotajte foliju, odvojite stanicu kalupa i maknite pek papir.
- Tortu po želji ukrasite šećerom u prahu i poslužite uz rastopljeni pekmez od šljiva ili neku drugu vrstu, a možete i skuhati neki voćni umak.
Pozdrav.
Divno izgleda torta. Može informacija koji je krem sir korišten?
Hvala :) Iskreno, uopć se ne sjećam. U principu koristim razne sireve, nr. Vivis krem sir ili onaj iz Lidla od 200 g, isto je super, nije preslan. Ma koji god odaberete bit će ok :)
Hvala na odgovoru. :) Nadam se da će uspjeti.
Da li je u pitanju oštro brašno ili glatko…realno bi bilo oštro?
Glatko brašno ide u kombinaciji sa škrobnim brašnom
Pozdrav! Mogu li koristiti neko drugo brasno, osim psenicnog? Hvalaa
Iskreno, ne znam, možda možete probati s pirovim…
Recept je super, radila sam ga 2 puta. Odlično se digne ali nakon što ga izvadim iz pecnice dosta padne. Ima li neka caka kako da ostane u prvobitnom stanju? Hvala
To se zna dogadjati kod kolaca koji se dizu od jaja kad dpdje do nagle promjene temperature. Probajte drugi puta ostaviti da se ohladi u pecnici kojoj ste tek odskrinuli vrata, tako da se kolac polako hladi. Drugi razlog moze biti da nije dovoljno pecena no to biste primijetili kod konzumacije…
Treba li povećati mjere za kalup od 26 cm?
Hvala:)
Mislim da ce biti ok ove mjere za 26 cm…
Divan je