Odličan recept za prefine, čokoladne, neodoljive keksiće – a ovaj brzi karamel je pravo čudo, ne možete ga fulati! Recept je prilagođen od Donne Hay čije sam recepte već nekoliko puta isprobavala na blogu, pogledajte ovdje.
Čokoladni keksi s brzim slanim karamelom
Za 20 keksa
Sastojci:
Sastojci za kekse
- 125 g mekog maslaca
- 100 g šećera
- 1 žumanjak
- 100 g otopljene tamne čokolade
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 150 g glatkog brašna
- 25 g gorkog kakaa
- prstohvat soli
Karamel
- 200 g smeđeg šećera
- 120 ml vrhnja za šlag mliječnog
- 100 g maslaca
- sol
Upute:
Upute
- Pećnicu zagrijte na 160°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
- Mikserom pjenasto izmiksajte maslac i šećer dok ne dobijete blijedu smjesu. Dodajte vaniliju, žumanjak i otopljenu čokoladu i još malo izmiksajte.
- Zasebno pomiješajte pjenjačom kakao, brašno i sol pa dodajte smjesi od maslaca i sve sjedinite.
- Stavite u hladnjak na 30 min da se stisne.
- Sada formirajte kuglice jednake veličine i posložite ih na protvan, ostavite dovoljno mjesta da se mogu malo raširiti. U svakoj kuglici palcem utisnite udubinu. Ako imate rvemena i mogućnosti sada keksiće ostavite da se još malo ohlade.
- Pecite ih oko 12-14 min tj. dok ne očvrsnu.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade u protvanu pa napunite karamelom. Po želji svaki keksić pospite s malo krupne morske soli.
- Držite ih u hladnjaku dok sve ne stamanite. Dobar tek!
Karamel
- Sve sastojke pomiejašjte i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 8 minuta tj. dok se karamel ne počne zgušnjavati. Presipajte u čistu staklenku, ohladite na sobnu temperaturu pa držite u hladnjaku do tjedan dana.
Napomene
Adapted from Donna Hay
Nema komentara. Budite prvi :)