Špageti s lososom i tikvicama

Danas vam pišem recept za jedno brzo i prefino jelo koje se u našoj obitelji jede već godinama – minus tikvice :D U ljetnoj sezoni dodajem tikvice koje se odlično uklapaju, no u principu ih možete izostaviti. Manje od pola sata kuhanja, nekoliko finih sastojaka, začini po želji i ukusu i odličan ručak za cijelu obitelj je gotov. Dobar tek :)

Ispišite recept

Špageti s lososom i tikvicama

Za 4 osobe

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 500 g fileta svježeg lososa
• 1 veći češanj češnjaka
• 1 srednje velika tikvica
• 125 ml bijelog vina
• 300 g pirea rajčice ili sjeckane rajčice iz konzerve
• 1 žlica meda
• 1 žlica balzamičnog octa
• 1 žličica bosiljka
• 1 žlica kapara
• sol, papar
• 250 g špageta

Upute:

• Losos narežite na kockice oko 1 x 1 cm. Pržite ga na vrućem ulju 2-3 minute pa izvadite sa strane na tanjur.
• Na ostatku ulja vrlo kratko prepržite sjeckani češnjak (15 sek), a onda dodajte tikvice koje ste narezali na polumjesece debljine 2-3 mm. Pržite tikvice na srednje jakoj vatri 7-8 min, dok malo ne omekšaju, a zatim ih zalijte vinom i kuhajte pet minuta, dok alkohol ne ispari.
• Dodajte rajčicu i začine te kuhajte 10-ak minuta, a zatim u umak vratite losos, dodajte kapare i kuhajte još 5 minuta.
• U međuvremenu skuhajte špagete u puno slane vode. Prebacite ih u umak izravno iz lonca s vodom, zajedno s malo vode od kuhanja (2-3 žlice), dobro promiješajte i dodatno začinite po potrebi. Poslužite nakon pet minuta stajanja. Dobar tek!