Kad se radi o muffinima, postoji jedna opasnost – a to je da budu presuhi i dosadni. No ako im dodate zanimljive arome i teksturu – ali i neku dodatnu masnoću – tu opasnost ste izbjegli. Upravo zato sam u ove muffine dodala komadiće čokolade i mrvičasti posip za teksturu, naranču za aromu i novi Dukatos za pripremu jela za sočnost.

Ovaj sam jogurt koristila u pripremi tri recepta koja su svoje mjesto našla u besplatnoj pdf kuharici zajedno s receptima mojih kolegica: Sandre s bloga O slanom i slatkom, Tamare s bloga Ave Dulcis te Mateje s bloga Food & Mood. Knjižicu možete preuzeti ovdje.

Osim toga, moje recepte možete pogledati i u video formi kako bi vam priprema bila olakšana, a Sandra i ja smo nedavno imale priliku voditi i live online radionicu na kojoj smo pripremale još jedan odličan recept: Grčku piletinu s tzatziki umakom u domaćem pita kruhu – tu radionicu i recept možete pogledati ovdje.

Ovi muffini su pun pogodak, probajte ih dok ima domaćih naranči :)

Ispišite recept

MUFFINI OD NARANČE I LJEŠNJAKA S KOMADIĆIMA ČOKOLADE

Za 12 komada

Sastojci:

Sastojci za muffine:

• 200 g glatkog brašna
• 50 g mljevenih pečenih lješnjaka
• prstohvat soli
• 5 g praška za pecivo
• 2 jaja
• ¼ žličice vanilije u prahu 1 vrećica bourbon vanilin-šećera ili 1 žlica ekstrakta vanilije 115 g smeđeg ili bijelog šećera
• 120 g omekšalog maslaca
• 175 g Dukatosa za pripremu jela
• ribana korica naranče
• 100 g sjeckane tamne čokolade ili čokoladnih kapljica

Sastojci za posip:

• 45 g glatkog brašna
• 30 g maslaca
• 15 g šećera
• 15 g krupno sjeckanih pečenih lješnjaka
• 15 g sjeckane tamne čokolade

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 190 °C, a u kalup za muffine stavite papirnate čašice ili ga premažite maslacem.
• Pomiješajte suhe sastojke: brašno, sol, lješnjake, vaniliju u prahu i prašak za pecivo.
• Jaja dobro izmiksajte sa šećerom dok smjesa ne postane blijeda i gusta. Zatim dodajte omekšali maslac, kratko izmiksajte pa dodajte i jogurt te koricu naranče.
• Sjedinite obje smjese pomoću pjenjače, miješajući što kraće. Zatim špatulom umiješajte komadiće čokolade. Za posip sjedinite sve sastojke u zdjelici te prstima formirajte mrvičastu smjesu.
• Kalup za muffine napunite do ¾ visine te svaki muffin pospite s pola žlice posipa.
• Pecite oko 20-22 minute, tj. Dok čačkalica koju ubodete u sredinu muffina ne izađe čista.
• Poslužite tople ili hladne. Dobar tek!

Post je nastao u suradnji s Dukatom.