Penne rigate s pestom od brokule

Joj što volim kad na vrhu recepta piše: Vrijeme pripreme – 20 minuta :) Tko zaista još ima vremena za dva sata pripreme ručka koji se pojede za 15 minuta? Možda vikendom kada malo više guštamo, malo više pustimo mašti na volju i malo manje pazimo na sat – no u tjednu sam postala majstorica za brze ručkove i još brže večere.

Zato danas Marodi penne rigate s brzim pestom od brokule – jedan od mojih omiljenih obroka s tjesteninom :)

Ispišite recept

PENNE RIGATE S PESTOM OD BROKULE

Za 4 osobe Vrijeme pripreme: 20 min

Sastojci:

• 500 g brokule
• puna šaka svježeg peršina
• 1-2 češnja češnjaka kako volite
• 1 žlica limunovog soka
• korica jednog limuna
• 35-40 g ribanog parmezana
• 100 ml maslinova ulja
• sol papar
• 320 g Marodi penne rigate

Upute:

• Brokulu odvojite na cvjetiće, stabljiku sačuvajte za kuhanje temeljca. Kuhajte cvjetiće 5 minuta u vreloj, slanoj vodi pa ocijedite i isperite hladnom vodom.
• Ubaite u multipraktik zajedno s ostalim sastojcima za pesto i sve dobro usitnite. Začinite po ukusu.
• Tjesteninu skuhajte prema uputama s pakiranja pa iscijedite, ali sačuvajte dio vode od kuhanja.
• U tavu stavite pesto, tjesteninu i oko 100 ml vode od kuhanja (ili po porebi), kako bi pesto postao kremastiji. Zagrijavajte 1-2 min dok se jelo lijepo ne spoji. Poslužite odmah posipano s još malo parmezana. Dobar tek!

U suradnji s Marodijem.