Ovi zeleni rezanci su jedno od mojih omiljenih brzih jela – kremasta Marodi tjestenina s ukusnim kozicama, pojačana dozom vitamina iz povrća i prefinom aromom pršuta – ne može bolje :)
ZELENI REZANCI S KOZICAMA, GRAŠKOM I PRŠUTOM
Za 4 osobe
Vrijeme pripreme: 30 min
Sastojci:
- 2-3 žlice maslinova ulja
- 2-3 šnite pršuta
- 1/2 velikog luka
- 2 češnja češnjaka
- 100 g zamrznutog ikli svježeg graška
- 250 g očišćenih kozica
- 250 g mliječnog vrhnja za šlag slatkog vrhnja
- 30-40 g parmezana
- 320 g širokih rezanaca s jajima i špinatom, npr. Marodi
- sol papar, svježi bosiljak
Upute:
- Za 1 žlici maslinova ulja prepecite pršut s obje strane dok se ne zazlati. Stavite ga na papirnati ubris kako bi se upio višak masnoće.
- U tavu dodajte preostalo ulje i sitno sjeckani luk. Dinstajete 5-6 minuta dok luk ne omekša pa dodajte sitno sjeckani češnjak, grašak i kozice. Kuhajte dok kozice ne promijene boju pa zalijte vrhnjem i začinite. Kuhajte sve zajedno 10-ak minuta i na kraju umiješajte parmezan.
- U međuvremenu skuhajte zelene rezance. Iscijedite ih i dodajte u umak s 2-3 žlice vode od kuhanja, sve pomiješajte i po vrhu pospite namrvljeni pršut i još malo parmezana. Začinite svježim bosiljkom i poslužite. Dobar tek!
U suradnji s Marodijem.
Nema komentara. Budite prvi :)