[mc4wp_form id="5389"]

Čokoladna dulce de leche torta

Znate cimera, jel? Mog suputnika i supatnika? Najboljeg muža i najbrižnijeg taticu? E, sad ste se sjetili… :)

Pa cimeru je bio ročkas. I zaslužio je finu tortu. Lani smo nakon blagdana bili skloniji nečemu laganije pa je dobio svoju Cimerovu tortu, a ove godine smo se ipak odlučili na čokoladu. Jer nije nam bilo dosta za blagdane :)

Fina je tortica, vjerujte mi. Zasitna je i jedna kriška vam je dosta, ali zbilja je fina. Ova dulce krema je san! A ako biste radije običnu čokoladnu, napravite čoko kremu od 500 ml mlijeka i to vam je dovoljno za premazivanje torte i 4 sloja kreme. Probali smo je i tako i odlična je u oba slučaja :) Javite kako vam se čini!

P.S. za one koji ne znaju, dulce de leche je mliječni karamel. Ovaj recept sam pronašla na blogu Da mi je nešto slatko i stvarno je super!

Odgovori na petra Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

34 Comments
  • Antonia
    siječanj 12, 2017

    Bok !

    Pitanje samo: vrhnje za šlag je biljno vrhnje ili miječno ?
    Ja bi radije mliječno, pa me zanima kakvo je iskustvo u ovom slučaju.

    Lp,
    Antonia

  • Marina
    siječanj 24, 2017

    Bok! Da li se višak odrezanog biskvita može zamrznuti? Sada mi ne treba, koristila bi ga za 3-4 dana za kuglice.

    Hvala i lp,
    Marina

    • Matejka_Like Chocolate
      siječanj 24, 2017

      Da, naravno – iako za tako kratki period možda ni ne treba zamrzavati, samo dobro zamotati i u frižider…

    • Lu
      rujan 27, 2020

      Pozdrav zanima me koliko odprilike ispadne dulcea kad se iskuha? Ja bi kupila vec gotovi pa samo umiksala slag i zelatinu pa me zanima koliko moram kupiti? 250g?

  • Zizi
    ožujak 27, 2017

    Je li greška količina šećera u biskvitu (450g)?

  • Zizi
    ožujak 27, 2017

    Želim napraviti ovu tortu sinu za rođendan. Počela sam računati količine za veći kalup. Naveli ste da količine biskvita treba povećati za 50%. Tada sam uočila da je za ovu malu tortu, za biskvit utrošeno 450g šećera. Čini mi se puno šećera, pa ukoliko Vam nije problem molim odgovor da razriješim ovu dvojbu.
    Unaprijed hvala i pozz…Žiži

    • Matejka_Like Chocolate
      ožujak 27, 2017

      Pozdrav, nije greska… Ako cete smanjivati, nemojte ici ispod 400 g jer ce biskvit biti gorak… Pogledajte koliko kakaa ide – zato mora biti toliko secera kao protuteza. Ovo je apsolutno najbolji biskvit za tortu koji sam u zivotu probala, mokar, socan, ne presladak, bogat – i zaista preporucam da zazmirite na te kolicine i napravite ga. Ne jedete tortu svaki dan :)

  • Zizi
    ožujak 28, 2017

    Hvala što ste se tako brzo javili. Držat ću se recepta. Pozz

  • Zizi
    travanj 5, 2017

    Pravila sam tortu u većem kalupu i povećala količine kako ste naveli. Recept odličan. Preporučam svima. Hvala

    • Matejka_Like Chocolate
      travanj 5, 2017

      aaa, baš mi je drago, hvala puno na povjerenju :)

    • Lu
      rujan 27, 2020

      Takoder me zanima da li bih mogla ubaciti u cokoladnu kremu maslac od kikirikija 75g kao sto ide u onu vasu Snickers tortu? Htjela bih dobiti nesto izmedu te 2 torte, jer ne mogu koristiti sir kao sto ide u Snickers? Lp

  • ZEHRA JUSUFOVIĆ
    ožujak 16, 2018

    LP. tortu sam pravila po tačnom vašem receptu ,fantastična je posebno krema dulce de lece koju sam prvi put pravila .HVALA

  • Nikolina
    ožujak 17, 2018

    Radila sam ovu tortu vec 3 puta samo umjesto dulce de leche kreme stavila sam mascarpone kremu. Prefina je! Ono sto me muci je sto mi krema od cokolade bude, ajmo rec premekana ( iako sam ju duugo drzala u hladnjaku). Moze neki savjet da bude cvrsca.
    Hvala.

    • Matejka_Like Chocolate
      ožujak 17, 2018

      Drago mi je da vam se sviđa… Što se tiče čokoladne kreme, teško mi ej reći što ste napravili krivo – možda ste prekratku kuhali, možda je vrhnje bilo prekratko izmiksano, možda je čokolada s premalo kakaa… U svakom slučaju, drugi puta stavite malo više škroba ili čokolade i to će riješiti problem :)

  • Zizi
    travanj 3, 2018

    Moram se ponovo javiti i iskazati svoje oduševljenje ovim receptom. Ponovo sam radila tortu za Uskrs. Okus je fantastičan. Sve je slatko, pjenasto.
    I još nešto…pravila sam tortu u kalupu promjera 25cm, ispekla sam dvije kore i obje podijelila na tri dijela. Filovala tako što sam kreme podijelila na tri dijela. Završila sam sa svijetlom kremom na vrhu. Od pupa kad sam poravnala bisvite napravila sam smjesu za kuglice. Još sam uzela malo ganaš kreme i ukrasila.
    Iako sam radila s količinama, predviđenim za kalup promjera 18cm, torta je ispala velika.
    Hvala Matejka….pozz

  • Melani
    kolovoz 25, 2018

    Pozdrav. Pitanjce. Radila bi tortu promjera 28cm. Onda ova 3 sloja znace da bi trebale biti tri kore? Ili i dalje djelim na 5 kora?

    • Matejka_Like Chocolate
      kolovoz 25, 2018

      Mislim da bi pet kora bila jako jako velika i visoka torta – ako takvu želite, onda trebate poduplati mjere. Ako radite ovako kako sam napisala, onda dobijete tri kore tj. tri biskvita i dvije kreme.

  • Zrinka
    rujan 1, 2018

    Pozdrav, prvo, torta je super, jucer sam radila suprugu, inace obozava cokoladu i ful mu se svidjela. Imala sam malih problema sa karamel kremom..kada sam ju ostavila da se malo ohladi na sobnu temp (umijesanu sa zelatinom), toliko je bila kompaktna da sam ju ponovno morala zagrijati da ju mogu izmiksati, ostavila sam ju da postane mlaka i onda umiksala slag..i svejedno su mi ostali komadici sitni u kremi..a bojala sam se jos duze miksati da slag ne premiksam…ali nije ni to toliko problem jer je krema bila fina i kremasta kad sam ju stavljala na tortu, ali kako se torta ohladila, kada smo ju jeli, bila je zelatinozna, a ne kremasta kao ova cokoladna, pa nije okus uopce dosao do izrazaja..da li to tako treba biti? Kompaktno i zelatinozno? I da li karamel kada je gotov treba biti rjedji, onako da curi kao med ili malo gusci? Pitam se bi li mogao karamel mlacni sa slagom se izmiksati bez zelatine? Ispricavam se na sto pitanja, hvala! Lp

    • Matejka_Like Chocolate
      rujan 1, 2018

      Pozdrav, hvala što ste isprobali tortu :) Ja u ovu tortu stavljam želatinu zbog šlaga, jer koristim mliječno vrhnje koje se nikad baš ne stisne do kraja i nije stabilno pa čim se s nečim umiješa, zna se razvodniti – zato želatina. Ako vam je dulce bio tako čvrst, možda bi moglo i bez želatine. No u svakom slučaju, krema ne bi smjela biti želatinozna već samo kompaktna i ne bi smjelo biti komadića u njoj. Ovaj domaći dulce je obično malo rjeđi, ne baš kao med, ali recimo kao nutella na sobnoj temperaturi. Radila sam ga par puta i od kondenziranog mlijeka i taj mi je ispadao puno čvršći.

  • Marija
    listopad 17, 2018

    kako napraviti dulce de leche od kondeziranog mlijeka da bude dovoljna količina za ovu tortu?

    • Matejka_Like Chocolate
      listopad 17, 2018

      Ako imate zasladjeno kondenzirano mlijeko u konzervi, nema druge nego skuhati cijelu konzervu (3 h kuhati lagano zatvorenu konzervu, uvijek da bude prekrivena vodom). Za ovaj recept vam treba oko 1,5 – 2 dl gotovog dulce de lechea

  • Marija
    listopad 30, 2018

    zahvaljujem na odgovoru. radila sam već tu tortu ( prije 2,5 godine) i moram priznati da je bila prefina. biskvit je nenadmašan i dulce de leche mi ispala top-samo je bilo premalo količinski. idući put isprobavam s kondeziranim mlijekom

  • Matea
    prosinac 7, 2018

    Pozdrav, pravila bi ovu tprtu ali bi dulce koristila za par dana i stavila ga u hladnjak. Zanima me da li omda moram.odmah stavljati zelatinu u njega ili ne? Lp, Matea

  • Arijana
    travanj 13, 2020

    savršena torta! nema tko ju nije pohvalio :) u čokoladnu kremu nisam stavila želatinu iako sam koristila čokoladu za kuhanje – super se stisnula krema i bila je baš kremasta, ukusna. u dulche kremu sam stavila želatinu i mislim da ću ju drugi put izbaciti – nekako mi je bila, ne znam…umjetna i mislim da bi bez toga bila kremastija….sve u svemu, ova torta će se raditi opet! oduševljena :) :)

    • Matejka_Like Chocolate
      travanj 13, 2020

      Hvala puno :) pazite samo s dulceom jer bi vam krema mogla iscuriti bez želatine. Možda samo da smanjite količinu želatine drugi puta, a ne da ju izbacite skroz :)

  • Petra
    travanj 18, 2020

    Ako radim samo čokoladnu kremu, na ovih 500ml mlijeka što ste napisali, mijenja li se količina žumanjaka, gustina…?
    I hoće li mi krema biti dovoljno kompaktna da mogu slagati tortu bez okvira/kalupa?

    • Matejka_Likechocolate
      travanj 18, 2020

      Da, svi sastojci se proporcionalno mijenjaju s količinom mlijeka. Ja ovu totu slažem bez okvira tako da bi trebalo biti sve ok.
      Sretno!

      • petra
        travanj 18, 2020

        Hvala na ekspresnom odgovoru :)

        • Matea
          svibanj 2, 2020

          Imam pitanje u vezi krema..Koliko se dugo moraju hladiti da bi bile dovoljno tvrde za slaganje?Svaki put kad radim tortu u slojevima mi iscuri krema..:-p

        • Matejka_Like Chocolate
          svibanj 3, 2020

          Mislite na ovu tortu ili općenito? Ako vam se to događa, slažite tortu uvijek unutar kalupa i ostavite kreme i biskvit da se dobro stisnu zajedno prije nego skinete kalup (obruč) i premažete tortu izvana.

        • Matea
          svibanj 5, 2020

          Mislila sam općenito..probat cu onda tako.Hvala na odgovoru.

  • Ivana
    listopad 18, 2020

    Napokon pravila!
    Malo je reći da sam oduševljena!
    Jedino, čitajući komentare u dulce de leche kremu nisam stavila cijelu želatinu, već manje, pa se nije toliko stisnula, a imala sam mali problem sa pećnicom, gdje mi se kore nisu ispekle kako treba, pa mi je pri slaganju torta klizila, pa sam ju lijepo strpala u zamrzivač i mogu vam reći da je ispala savršena i tako! Ispala je sladoledna torta!
    Svi, ali doslovno svi su oduševljeni sladolednom tortom!

    Ali dulce de leche ću sebi napraviti kao namaz za “na žlicu”!!!!
    Oduševljena sam!!!!
    Hvala Matejka!!!!