Kad sam razmišljala koji desert ponijeti na jedno od onih lijepih vikend druženja s obitelji, prvo što sam učinila je zavirila u hladnjak. S obzirom na to da smo se zapravo neplanirano priključili obitelji, nisam imala vremena za nabavku. I što sam imala u hladnjaku – hrpetinu krem sira jer ga Neva jako voli, a i bio je na sniženju – i punu vrećicu krušaka – jer su, pogađate, bile na sniženju. I iskreno, nisam pojma imala što bih s time.
Pa sam guglala :) Naišla sam na stvarno zanimljiv recept na blogu Bake or break koji mi je dao ideju – no ostalo sam odradila sama. Npr. kora je potpuno drugačija od originalnog recepta, a ostale sastojke sam odredila od oka. Baš volim to što sam sad već u fazi da stvarno mogu procijeniti koliko mi čega treba da bi kolač uspio. Nekad mi je to bilo nevjerojatno, a sad slijepo vjerujem svojoj intuiciji podebljanoj s nešto malo iskustva koje se skupilo kroz ovih par godina bloganja.
U svakom slučaju, rezultat je stvarno odličan. Ovaj tart je pravo iznenađenje – tijesto je prekrasno prhko, a nadjev divno kremast i sladak. Kruške se ne speku do kraja pa su onako malo hrskave, no mislim da bi svakako tu funkcioniralo i drugo voće, npr. maline, breskve ili čak jagode. Morat ćemo probati da projerimo stoji li ta teza. Hoćete probati? :)
Tart s bademima, kruškama i krem sirom
Sastojci:
Tijesto
- 175 g glatkog brašna
- 100 g mljevenih badema
- 50 g šećera
- 125 g maslaca
- prstohvat soli
- 1 jaje
Nadjev
- 400 g krem sira npr. Vindijinog
- 100 g šećera
- 1 jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 3 kruške
Upute:
Upute
- Pećnicu zagrijte na 200°C, a kalup za pitu premažite maslacem.
- Bademe, brašno, šećer, sol i maslac izmiješajte i izmrvite rukama dok ne postanu poput mokrog pijeska. Ovo možete napraviti i u sjeckalici ili nekom drugom kuhinjskom robotu. Zatim dodajte jaje i formirajte kompaktno tijesto, pazeći da ga ne mijesite puno već samo dok se ne spoji i ujedini. Na pobrašnjeloj podlozi ga odmah razvaljajte na veličinu pleha. Namotajte tijesto na pobrašnjeli valjak pa preselite u kalup. Ako vam negdje pukne, samo ga porpajte. Pazite da dobro obložite i stranice i odrežite višak tijesta na vrhu. Stavite u hladnjak dok ne pripremite punjenje.
- Sir, šećer, jaje i vaniliju pomiješajte.
- Kruške ogulite, odtranite tvrde dijelove i narežite na ploškice.
- Ohlađeno tijesto malo izbodite pa u njega ulijte kremu. Zatim u krug poslažite ploškice krušaka. Ako vam je ostalo tijesta, možete složiti neke ukrasiće po rubu kao što sam ja kružiće.
- Pecite 10 min, zatim smanjite temp na 180°C pa pecite još 20-25 min, tj. dok površina ne primi lijepu duboku zlatnu boju.
- Ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!
Ovo jako dobro izgleda i zove na isprobavanje :) čini su da su najbolji recepti nastali po principu, što imam u hladnjaku? :)
A koliko vidim, recept dopušta i nama da povirimo u svoj hladnjak pa bademe zamijenimo lješnjacima a kruške nekim drugim voćem.
Hvala na ideji. Torta sa sirom uvijek dobro prolazi kod nas, a ova ima vrlo zanimljivu podlogu i omiljene nam kruške. Dakle, probat ćemo :)
HVala puno na lijepom komentaru, stvarno mi je drago da ćete isprobati :) Vjerujem da ćete biti zadovoljni kao i mi! Javite!
Tart isproban, svi oduševljeni, tarta više – nema! :)
Hvala na izvrsnom receptu, pečemo nanovo!
Hvala i tebi, draga Marija :)
Upravo sam isprobala ovaj recept, moram rec da je S A V R S E N :)
Aaaa, hvala! Bas sam sretna :)
[…] šta! Jerbo je recept fantastičan. A na njemu mogu zahvaliti kolegici Matejki s prekrasnog bloga Like chocolate. Pa ako već niste, prošetajte njezinim slatkim blogom i nemojte, poput mene, držati pitu u […]
Matejka,može li veličina pleha za tart? ovo je otprilike količina za nekih 22cm? ili više?
Hvala na upitu :) Pise vam na vrhu recepta (uvijek tamo napisem), to je za 28 cm :) Javite ako isprobate!
Iprobaću obavezno i javljam. Baš mi nje jasno kako mi je promakla veličina pleha. Hvala puno!
Isprobano i predobro! :)
Stvarno mi je drago :)
[…] Odmah iza jabuka, stižu nam kruške. Iako vrlo nepravedno, kruške su pomalo zapostavljene u našoj kuhinji, Jer od krušaka se također mogu pripremiti ukusni i slasni deserti što svakako dokazuje ova fina Čokoladna torta s kruškama koju smo izvukli s bloga Just Cake the Cupcake. Još jedna čokoladno kruškasta kombinacija čeka vas kod Legica u kuhinji, dok Matejka s bloga Like Chocolate ima super recept za Tart s kruškama, bademima i krem sirom! […]
[…] Bez obzira na to naišla sam na odlične ideje kod mojih kolega blogera. Matjeka me oduševila tartom s kruškama, bademima i krem sirom, a jednako privlačno izgledaju i njezine pečene kruške s posipom od oraha i […]