[mc4wp_form id="5389"]Znate što? Jako uživam u ovome čime se bavim sve više u zadnje vrijeme. Ovaj blog, iako ga pišem već više od 3 i pol godine, svakim mi je danom sve veće veselje. Motivirana sam vašim komentarima i sve većom podrškom koju dobivam svaki dan – ne samo od svoje obitelji i prijatelja, već od vas koji isprobavate moje recepte i komentirate kroz društvene mreže ili ovdje na blogu. Ili ne komentirate, ali pratite. Ali i ne samo time, nego i mojim tvrdoglavim karakterom, perfekcionističkom crtom koju nosim cijeli život i koja me tjera da radim nešto najbolje što mogu u određenom trenutku i okolnostima. U skladu sa svojim mogućnostima, ali možda i iznad njih. Ponekad bolje, ponekad lošije, ali uvijek punom snagom.
Ako mislite da je lako – nije. Ali meni ne smeta.
Imam (skoro) dvogodišnjakinju pa sve što radim dok je ona budna mora biti ‘na visini’ – zato se često penjem na stolove i udaram glavom u lustere (što je njoj itekako smiješno). Često se i spuštam. Kad snimam videa, to izgleda kao odlična tjelovježba… pa po lojtrici gor pa po lojtrici dol… Srećom pa sam uvijek okružena finom klopom da nadoknadim te izgubljene kalorije :D
A onda slijedi koji sat ‘sjedalačkog’ posla – montaža videa, obrada fotografija, pisanje postova, odgovaranje na vaše upite… – dok dijete spava, dok je muž na poslu, dok se hrpa za peglanje gomila. Ja kreiram. I ne mogu zamisliti svoj život bez toga. Iako sam malo umorna.
A i borovnice su dobrodošle u našim životima – uvijek, u svakoj formi. Inspiracije ne nedostaje. Virnite recept i video ;)
Galetta s borovnicama i limunom
Sastojci:
Tijesto
- 100 g oštrog brašna
- 100 g mekog brašna
- prstohvat soli
- 30 g šećera
- 100 g hladnog maslaca
- 1 jaje
Nadjev
- 350 g borovnica
- korica 1 limuna
- 30 g šećera
- sjemenke 1 mahune vanilije
- + 1 jaje za premazivanje
Upute:
Tijesto
- Od brašna, šećera, soli i maslaca stvorite mrvičastu smjesu - rukama ili u sjeckalici ili kuhinjskom robotu. Možete sastojke trljati među dlanovima da se ujedine, ali lakše je sve ubaciti pa nek mašina radi za vas :) Dodajte jaje pa vrlo kratko umjijesite tijesto, dirajte ga što kraće.
- Tijesto ohladite 30 min u hladnjaku ili 15 min u zamrzivaču.
- Za to vrijeme pomiješajte sve sastojke za nadjev.
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a veliki pleh obložite papirom za pečenje.
- Tijesto razvaljajte na krug debljine oko 2-3 mm pa ga pažljivo prebacite u pleh. Najlakše je tako da ga namotate na valjak pa odmotate u pleh. Ako vam malo popuca, samo ga pokrpajte prstima.
- Borovnice složite na sredinu tako da ostane oko 3 cm ruba tijesta prazno. Rub premažite umućenim jajetom pa preklopite rub sa svih strana preko borovnica. I izvana rub premažite umućenim jajetom.
- Pecite oko 30 min tj. dok borovnice ne puste sok, a tijesto ne dobije lijepu zlatnu boju.
- Po želji pospite šećerom u prahu i ukrasite listićima mente. Poslužite toplo ili hladno - hladna je finija ;) Dobar tek!
Napomene
Na blogu ima nekoliko recepata za razne verzije galetta pa pogledajte i druge opcije za nadjev i tijesto.
Što vi mislite?