Danas vam s Marodi tjesteninom donosim jedan bazični recept za proljetno varivo koji možete prilagođavati za sve sezone i razne vrste povrća.

Priprema je jednostavna i dozvoljava puno improviziranja. U varivu koristim domaći temeljac (uvijek zamrznem ostatke juhe ili kuham temeljac i zamrzavam ciljano), ali i jedan tajni sastojak koji mi je otkrila moja draga Andrea s bloga Cukar – koricu parmezana koja varivu daje poseban okus. Također je zamrznem kada potrošim parmezan i ubacim u varivo po potrebi :) Uživajte u receptu i proljeću!

Ispišite recept

BOGATO PROLJETNO VARIVO S TJESTENINOM

Za 4 osobe Vrijeme pripreme: 60 min

Sastojci:

• 3-4 žlice maslinova ulja
• 1 luk
• 2 mrkve
• 2 stabljike celera
• 1 list lovora
• 1 žlica koncentrata rajčice
• po želji korica parmezana
• 1 l temeljca i vode po potrebi
• 1 velika tikvica
• 100 g graška šećerca ili mahuna
• 150 g smrznutog graška
• 150 g Marodi školjkica s jajima i mrkvom
• sol papar

Upute:

• Luk i češnjak sitno nasjeckajte, a mrkvu, celer i tikvice na manje komade.
• U zdjeli zagrijte maslinovo ulje pa pirjajte luk, mrkvu i celer dok ne omekšaju, bar 15 minuta. Dodajte češnjak i promiješajte. Sada dodajte list lovora, koricu marmezana i koncentrat rajčice pa zalijte temeljcem, po potrebi dodajući još vode. Posolite i popaprite. Kuhajte dok ne zavrije.
• Ubacite tikvice, i šećerac/mahune, a nakon 10 minuta i grašak te tjesteninu. Kuhajte još pet munuta, izvadite parmezan i lovorov list, po potrebi dodatno začinite i poslužite odmah posipano s malo peršina ili sjeckanog lista celera. Dobar tek!

U suradnji s Marodi tjesteninom.