Gusta juha sa švedskim okruglicama i tjesteninom

U ovo hladnije vrijeme (ili se barem nadam da će uskoro postati hladnije :) super nam svima pašu jušna jela, no ipak je zgodno kad su ona dovoljno bogata da budu i zasitna i da nismo gladni za sat vremena kao kad pojedemo juhicu :) Zato je danas ovdje recept sa gustu juhu sa švedskim mesnim okruglicama i Marodi pužićima, koja ispunjava apsolutno sve uvjete za odlično jesensko jelo – kremasta je, fina, zasitna i bogata. Probajte :)

Ispišite recept

GUSTA JUHA SA ŠVEDSKIM OKRUGLICAMA I TJESTENINOM

Za 4-6 osoba Vrijeme pripreme: 1 sat

Sastojci:

Okruglice:

• 600 g mljevenog mesa pola junetina i pola svinjetina
• 1 jaje
• 75 g krušnih mrvica
• 1 žličica sušenog kopra
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• 3-4 žlice mlijeka
• sol papar
• 3 žlice maslinova ulja

Juha:

• 30 g maslaca
• 1 puna žlica glatkog brašna
• 500 ml mesnog temeljca
• 500 ml vode
• 1 žličica dijon senfa
• 1 puna žlica sušenih vrganja usitnjenih
• 1 žličica sušenog kopra
• 100 ml mliječnog vrhnja za šlag
• 150 g graška
• oko 150 g Marodi srednjih pužića
• sol papar

Upute:

• Mljeveno meso pomiješajte sa jajetom, mrvicama, sitno sjeckanim lukom i češnjakom, mlijekom te začinima i od te smjese formirajte kuglice veličine oraha.
• U dubljoj zdjeli zagrijte maslinovo ulje i na jakoj vatri prepecite okruglice sa svih strana, vrlo kratko, samo da dobiju boju. Ako vam ne stanu sve odjednom, pecite ih u više tura. Izvadite.
• Na preostalu masnoću stavite maslac i brašno i miješajte dok se sav maslac ne otopi. Zalijte juhom i vodom i pustite da zavrijte. Zatim dodajte senf, kopar i usitnjene sušene vrganje. Dodajte i okruglice, poklopite i kuhajte 30-ak minuta.
• Zatim dodajte grašak, vrhnje i tjesteninu i kuhajte još 7 minuta. Po ukusu začinite prije posluživanja. Dobar tek!

U suradnji s Marodi tjesteninom.