[Video] Blagdanske slastice: Babka s cimetom

Mekana, mirisna babka s cimetom idealni je desert za predblagdansko i blagdansko vrijeme – za zapravo, za bilo koji dio zimskog i jesenskog perioda. Priprema je jednostavna, a tijesto je sočno i mekano i nekoliko dana nakon pečenja. Babku sam pripremala uz uvijekprisutne Dolcela pripomoći za pečenje – instant kvasac, bourbon vanilija šećer i cimet šećer.

Ovo je prvi iz blagdanskog video serijala kojeg već tradicionalno radim u suradnji s Dolcelom. Ostala videa moći ćete pronaći na ovom linku kroz cijeli prosinac, a ovdje pogledajte još neke božićne recepte s bloga. Sretni blagdani!

Ispišite recept

BABKA S CIMETOM

Vrijeme pripreme: 3 sata

Sastojci:

Tijesto:

• 350 g glatkog brašna
• prstohvat soli
• 50 g šećera
• 5 g Dolcela instant kvasca
• 50 g otopljenog maslaca
• 1 jaje
• 150 g mlijeka

Nadjev:

• 125 g maslaca omekšalog
• 100 g smeđeg šećera
• 2 vrećice Dolcela cimet šećera
• 1 vrećica Dolcela bourbon vanilija šećera
• 1 žlica glatkog brašna Podravka

Premaz:

• 50 g šećera
• 50 ml vode

Upute:

• Od svih sastojaka za tijesto umijesite glatko i elastično tijesto. Kako bi tijesto postalo elastično, mijesite dugo, rukama ili mikserom s nastavkom za tijesto. Pospite s malo brašna, stavite u zdjelu, pokrijte krpom i pustite da se udvostruči.
• Nadjev pripremite tako da pomiješate sve sastojke.
• Tijesto premijesite pa razvaljajte na pobrašnjeloj plohi u oblik pravokutnika debljine. Cijelo tijesto premažite nadjevom pa ga zarolajte po dužoj strani. Spoj dobro zatvorite kako nadjev ne bi curio, a zatim valjak preprežite uzdužno na dva dijela. Polovice prebacite jednu preko druge kao na videu pa stavite u kalup za kruh obložen papirom za pečenje.
• Sada zagrijte pećnicu na 180 °C, a babka neka se za to vrijeme još malo odmori. Pecite je 50 – 65 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu boju.
• U međuvremenu skuhajte šećerni sirup od vode i šećera – kuhajte ga dok ne postane gust i sirupast i njime premažite vrući babku. Poslužite toplu ili ohlađenu. Dobar tek i sretni blagdani!

U suradnji s Dolcelom.