[Video] Blagdanske slastice: Badem roščići s čokoladom

Kiflice svih okusa su mi uvijek jedna od omiljenih slasica na svakom tanjuru, a posebice za blagdane. Moja baka je uvijek radila vanilin kiflice s orasima, a ja ponekad napravim one s kokosom – no ove godine prvi puta radim badem ročiće s čokoladom. A tajni sastojak ovih roščića je – marcipan :)

Znam da marcipan ili obožavate ili zaista ne volite, no ako ste u prvoj skupiti, ovo su keksići za vas. Mekani iznutra, a hraskavi izvana, uz notu vanilije iz Dolcele i finu, gorkastu čokoladu u taman dovoljnoj količini. Ove kiflice zasigurno postaju jedan od klasika na našem božićnom stolu.

Pogledajte i ostale recepte iz Video serijala Blagdanske slastice u suradnji s Dolcelom.

Ispišite recept

Badem roščići s čokoladom

Za 12-14 kom

Sastojci:

• 200 g marcipana
• 60 g oštrog brašna npr. Podravka
• 80 g mljevenih badema
• 1 vrećica bourbon vanilija šećera, npr. Dolcela
• 1 jaje
• 80 g krupno sjeckanih badema ili bademovih listića
• 100 g tamne čokolade
• 2 žlice biljnog ulja

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 185°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
• Ove roščiće možete raditi na dva načina – ručno ili u multipraktiku.
• U multipraktiku: Natrgajte marcipan, dodajte bademe, brašno i bourbon vaniliju i miksajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Zatim dodajte jaje i miksajte još kratko dok se jaje ne sjedini s ostatkom smjese.
• Ručno: Marcipan naribajte u zdjelu pa mu dodajte brašno, vaniliju i bademe. Izmrvite dlanovima da se sve dobro poveže pa dodajte jaje i umijesite tijesto.
• Od tijesta uzimajte komade veličine oraha, formirajte kuglice pa svaku dlanom pretvorite u valjak debljine oko 1 cm. Uvaljajte u bademe i oblikujte kiflicu.
• Složite na protvan za pečenje i pecite 14-15 minuta. Ročići moraju dobiti lijepu zlatnu boju kako bi postali hrskavi izvana.
• Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici i dodajte joj ulje. Roščiće umočite u čokoladu pa stavite na papir za pečenje dok se čokolada ne stisne. Držite do tjedan dana u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Sretni blagdani!

U suradnji s Podravkom.