Recepata za fina, kompletna jela nikad dovoljno – zar ne? Ovo pred vama je danas fini istarski žgvacet tj. jelo koje se radi inače od kokošjeg mesa – u mojoj verziji s piletinom – s puno luka i rajčice te obavezno uz dodatak vina i začina za bolji okus. Priprema je vrlo jednostavna, a za najbolji rezultat preporučam da koristite meso pilećeg zabatka, a ne file.

I naravno, da poslužite uz Marodi tjesteninu :) Ja sam odabrala penne rigate.

Na mom instagramu možete vidjeti i video s postupkom pripreme ovog jela.

Ispišite recept

PILEĆI ŽGVACET

Za 4 osobe

Vrijeme preipreme: 45 min

Sastojci:

• 3 žlice maslinova ulja
• 500 g očišćenog pilećeg mesa najbolje zabatci
• 2 velika luka
• 3 češnja češnjaka
• 2 lista lovora
• 200 ml bijelog vina
• 500 ml pirea rajčice
• sol papar
• svježi peršin ili drugi začini po želji
• 250 g Marodi penne rigate

Upute:

• Mesno narežite na sitne komadiće pa pržite na vrućem ulju na jakoj vatri dok ne dobije boju sa svih strana. Dodajte sitno sjeckani luk i malo soli pa pirjajte 7-8 minuta. Dodajte češnjak, promiješajte da zamiriši pa zalijte vinom i pireom rajčice. Dodajte i lovorov list i malo papra. Kuhajte oko 30 minuta tj. Dok se umak ne zgusne, a meso bude potpuno kuhano. Na kraju dodatno začinite po želji.
• U međuvremenu skuhajte Marodi penne rigatte u puno slane vode prema uputama na vrećici. Poslužite umak preko tjestenine, dobar tek!

U suradnji s Marodi tjesteninom.