[video] Penne u umaku od pečene bundeve i češnjaka

Za tri dana službeno počinje jesen i onda će biti skroz ok pripremati bundevu na 101 način – što ja zapravo radim cijele godine, ali taj dio ćemo zanemariti :) Ovo je jednostavan način za pripremiti fin i aromatičan, kremasti umak koji će vas zasititi ako ga pomiješane s Marodi tjesteninom po izboru. 

Ja sam ovaj puta odabrala penne rigate no i špageti ili svrdla bi bili odličan odabir. 

Ako želite, virnite i video recept za ovu tjesteninu na mom instagramu ili tik toku :)

Ispišite recept

Penne u umaku od pečene bundeve i češnjaka

Za 3 osobe Vrijeme pripreme: 45 minuta

Sastojci:

• ½ butternut bundeve
• ½ žličice soli
• ¼ žličice papra
• ½ žličice mljevenog đumbira
• 1 žlica svježeg ili 1 žličica sušenog timijana
• 3 – 4 žlice maslinova ulja
• 100 g pancete
• 1 glavica češnjaka
• 200-250 g Marodi penne
• 1 žlica maslaca
• oko 30 g parmezana
• oko 50 g feta sira

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 180°C.
• Bundevu očistite, ogulite i narežite na kockice. Pospite ju solju, paprom, đumbirom i timijanom pa prelijte s 2-3 žlice ulja i dobro promiješajte. Stavite u protvan na papir za pećenje pa oko nje složite fete pancete.
• Glavici češnjaka odrežite vrh tako da se svaki češanj malo vidi. Skinite vanjsku opnu. Stavite na komad alumijinske folije, prelijte s par kapi maslinova ulja, zatvorite i stavite u protvan s bundevom.
• Sve zajedno pecite dok bundeva ne omekša, oko 30 – 40 minuta. Na pola pečenja provjerite pancetu, ako je reš, okrenite ju ili izvadite n apapirnati ručnik.
• Penne skuhajte jednu minutu kraće nego što piše na pakiranju, iscijedite ali sačuvajte oko 150 ml vode od kuhanja.
• Pečenu bundevu stavite u posudu s češnjakom koji ste istisnuli iz opne. Dodajte malo vode od kuhanja tjestenine. Usitnite u blenderu ili štapnim mikserom.
• Na tavi zagrijte 1 žlicu maslaca pa dodajte umak od bundeve. Dodajte tjesteninu, vodu od kuhanja (po potrebi) te parmezan i sve dobro promiješajte i zagrijte. Dodatno začinite ako je potrebno.
• Poslužite posipano pancetom i feta sirom. Dobar tek!

U suradnji s Marodi tjesteninom.