[video] blagdanske slastice: aromatični božićni kolač

Prosinac je stoga je vrijeme za već tradicionalni slatki blagdanski video specijal u suradnji s Dolcelom :) Posljednjih godina udružujem snage s ovom meni dragom ekipicom pripomoći za pečenje i kuhanje te vam donosim fine i jednostavne tradicionalne ili moderne blagdanske slastice. Recepte ću objavljivati utorkom i petkom, tako da vas nova slastice očekuje već za tri dana!

Ovdje možete vidjeti recepte od prethodnih godina.

Danas nastavljamo s receptima koje možete pripremiti značajno unaprijed – barem dva tjedna. Ovaj sočni kolač miriše na naranču, cimet, klinčić, đumbir i med te je sve bolji kako vrijeme prolazi. Virnite kako se priprema i na videu na mom instagramu ili tik toku.

Ispišite recept

AROMATIČNI BOŽIĆNI KOLAČ

Vrijeme pripreme: 2 sata + stajanje najmanje 24 sata Za kalup promjera 22 cm

Sastojci:

Sastojci za kolač:

• 175 g maslaca
• 150 g muscovado šećera
• 1 Dolcela cimet šećer
• 1 Dolcela rum šećer
• 1 Dolcela bourbon vanilija šećer
• ½ žličice mljevenog klinčića
• ribana korica limuna i naranče
• sok limuna i naranče
• 120 g vode
• 600 g suhog voća brusince, grožđice, goji bobice, tropsko voće, kandirani citrusi…
• 100 g bademovih listića
• 4 jaja
• 250 g glatkog brašna
• 1 žličica Dolcela praška za pecivo

Za prelijevanje:

• 100 g vrućeg voćnog čaja šećerenog sirupa ili razblaženog alkohola (npr. Ruma)

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 150°C, a kalup za tortu sa svih strana obložite papirom zapečenje.
• Zajedno zagrijte maslac, šećere, koricu limuna i naranče, začine i tekućinu dok se sve ne otopi i sjedini. Prelijte preko narezanog suhog voća i badema i ostavite da odstoji 10-ak minuta.
• Dodajte jaja, promiješajte pa umiješajte brašno i prašak za pecivo.
• Prelijte u kalup pa pecite oko 90-110 minuta tj. dok kolač ne dobije lijepu boju i bude pečen iznutra (provjerite čačkalicom).
• Vrući kolač prelijte vrućom tekućinom po odabiru pa ostavite da stoji najmanje 24 sata na sobnoj temperaturi. Pospite šećerom u prahu i poslužite.
• Kolač možete držati dobro zamotan u hladnjaku do mjesec dana, bolji je što duže stoji. Ako ga planirate tako dugo držati, dobro ga je svakih 10-ak dana preliti s par žlica tekućine zbog održavanja sočnosti. Sretni blagdani!

U suradnji s Dolcelom.