Ovaj jednostavan recept može vam služiti kao baza za brojne kombinacije i okuse. Umjesto vanilije, keksima dodajte koricu limuna ili naranče. Odaberite tamnu ili bijelu čokoladu kao dodatak uz pečene lješnjake. Pečene kekse prošarajte karameliziranim šećerom za još hrskaviji dojam – i tako dalje, poigrajte se kombinacijama. Keksi će u svakom slučaju biti prhki i krasni :)

Video recept pogledajte na mojim društvenim mrežama – instagramu, facebooku ili tik toku.

Ispišite recept

Prhki rezani keksi sa svime

Za 30 kom Vrijeme pripreme: 20 min + hlađenje

Sastojci:

• 170 g omekšalog maslaca
• prstohvat soli
• 100 g šećera u prahu
• 1 žličica ekstrakta vanilije ili 1 bourbon vanilija šećer
• 190 g glatkog brašna
• 30 g škrobnog brašna
• 150 g dodataka sjeckanih

Po želji:

• 75 g bijele čokolade i 1 žličica ulja

Upute:

• Maslac, sol i šećer u prahu (te vanilin šećer ako koristite) miksajte 2-3 minute dok smjesa ne postane kremasta i blijeda. Dodajte ekstrak vanilije ako koristite i još kratko izmiješajte. Umjesto ekstrakta vnilije možete dodati i koricu limuna ili naranče ili par kapi ruma.
• Sada dodajte brašna i sve skupa kratko izmiksajte, dok se smjesa ne sjedini. Ubacite sjeckane dodatke – bijelu čokoladu, pistaciju, lješnjake, suhe smokve, brusnice… pa umiješajte žlicom.
• Sada pripremite dva komada plstične folije. Na svaku stavite pola smjese, oblikujte u valjak i zarolajte. Pazite da valjak bude pravilan, svuda jednako debeo i čvrsto zamotan. Zamrznite 30-ak minut tj. dok rolade ne budu dovoljno čvrste da se mogu rezati.
• Zatim pećnicu zagrijte na 180°C i pripremite dva pleha obložena papirom za pečenje.
• Narežite keksiće na debljinu oko 8 mm pa složite na pleh. Pecite ih oko 9-9 minuta tj. dok ne dobiju boju po rubovima, a u sredini još ostanu svijetli.
• Ako želite, ohlađene kekse umočite u otopljenu bijelu čokoladu kojoj ste dodali žličicu ulja. Odložite ih na papir za pečenje dok se čokolada ne stisne pa spremite u dobro zatvorenu kutiju.
• Keksići mogu stajati do 2 tjedna na sobnoj temperaturi.