[video] Torta od maka s čokoladom

S vama dijelim jedan od omiljenih recepata iz moje prve kuharice Svaki dan – a to je zapravo recept moje mame koja ovako radi kocke od maka. Tajna ovog kolača je zapravo u voćnom čaju kojim se preljeva vruća torta. Taj čaj tortu dugo drži sočnom, a također dodaje jednu lijepu aromatičnu notu koja se odlično slaže s gorčinom čokolade.

U ovoj torti nema brašna te je vrlo jednostavna za pripremu, a ako želite, prije dodavanja glazure možete je premazati i tankim slojem pekmeza od marelica ili višanja, to će joj dati poseban okus.

Video recept pogledajte na mojim društvenim mrežama – instagramu, tik toku ili facebooku. i pišite mi ako volite ovu tortu koliko je ja volim :)

Ispišite recept

Torta od maka i čokolade

Torta od maka i čokolade je zapravo mamin specijalitet koji sam prisvojila. Obožavamo taj sočni biskvit bez brašna, koji se neodoljivo dopunjuje s kremastom čokoladnom glazurom. Desert za prave ljubitelje maka.

Za kalup promjera 22 – 26 cm

Vrijeme pripreme: 45 min

Sastojci:

Torta:

• 6 jaja odvojeno bjelanjci i žumanjci
• prstohvat soli
• 120 g šećera
• 120 g omekšanog maslaca
• 200 g maka
• 1 žličica cimeta
• ½ žličice sode bikarbone ili praška za pecivo
• 100 ml vrućeg voćnog čaja

Glazura:

• 150 g tamne čokolade
• 100 ml vrhnja za šlag

Za posluživanje:

• Tučeno vrhnje za šlag

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 180 °C, kalup za tortu premažite maslacem, a donju stranu obložite papirom za pečenje.
• Odvojite žumanjke i bjelanjke. Bjelanjke s prstohvatom soli izmiksajte u čvrsti snijeg. Dodajte polovicu šećera pa miksajte dok se sav šećer ne otopi.
• Žumanjke izmiksajte sa šećerom dok smjesa ne postane blijeda i gusta te dvostruko voluminoznija a zatim dodajte maslac i nastavite misakti dok ne dobijete laganu, blijedu smjesu. Žumanjcima zatim dodajte mak, cimet i prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Kratko izmiješajte.
• Sada malo-pomalo špatulom u smjesu od žumanjaka dodajte snijeg od bjelanjaka, pazeći da ne izbijete zrak iz smjese. Prelijte u kalup, poravnajte površinu pa pecite 25 – 35 minuta, dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne iziđe čista.
• Vrući kolač prelijte vrućim voćnim čajem kojeg ste skuhali prema uputama. Ohladite u kalupu.
• Za glazuru sitno nasjeckajte čokoladu pa je prelijte vrućim vrhnjem za šlag. Pustite da odstoji tako dvije minute, a zatim dobro promiješajte dok ne dobijete sjajnu i glatku glazuru. Premažite hladni kolač, još malo sve zajedno ohladite pa poslužite uz tučeno vrhnje za šlag. Dobar tek!