Stiže nam proljeće, priroda se budi, tržnice su sve bogatije domaćim voćem i povrćem – a u meni neki nemir. Malena će biti plesačica ili boksačica jer me stalno lagano (i malo jače) podsjeća da je tu… najbolji osjećaj ikad! Nije me dugo bilo. Neću se ispričavati jer nisam pisala i postala, jednostavno nisam mogla. Moj život se s trudnoćom okrenuo naglavačke. Ja sam potpuno drugačija nego što sam bila, trudničke tegobe su me usporile, a bebica mi je presložila prioritete. Unatoč tome što sam inače jako aktivna, ubrzana i zaposlena, bebica u meni diktira već neko vrijeme neki drugi ritam i to sam morala prihvatiti. No ne bih to mijenjala za ništa.
Sad sam napokon u fazi kada mi se hrana više ne gadi, imam dovoljno energije da mogu stajati uz štednjak, a kuhinja mi još samo malo smrdi. Mislim da je vrijeme da se vratim u igru, barem nakratko – jer pauza će se ponovno dogoditi kad se malena rodi, početkom srpnja. Jako je dobar osjećaj ponovno nešto kreirati, fotografirati – iako, moram priznati, nije mi bilo nimalo lako vratiti se… I trebat će još neko vrijeme. Uopće nisam zadovoljna ovim fotkama, a za prvi ‘povratnički’ recept izabrala sam adaptaciju deserta kolegice s bloga Cinnamon & Thyme – jer mi se činilo jednostavnije krenuti s nečim provjerenim. Polagano, ima vremena, vratit ću se eksperimentiranju ;)
Recept za ovaj fini desert je jako jednostavan. Umjesto da kuhate umjetni puding iz vrećice, zašto ga ne biste sami napravili? Gotov je za 15 minuta! Možete dodati i otopljenu čokoladu pa tako dobiti drugačiji okus – ili recimo kokos i bijelu čokoladu za Rafaelo okus. Divota! Preljev odaberite po želji, više manje sa svakim voćem možete ga napraviti po ovakvom receptu, samo dozirajte količinu šećera. Nadam se da vam se sviđa, a ja idem spremati ručak ;)
Puding od vanilije s preljevom od borovnica
Sastojci:
Puding
- 70 g šećera
- 60 g škrobnog brašna
- prstohvat soli
- 500 ml mlijeka
- mahuna vanilije ili žlica ekstrakta vanilije
- 1 žlica maslaca
Borovnice
- 200 g borovnica zamrznute su ok
- 30 g šećera
- cijeđeni sok pola limuna
Upute:
Puding
- Brašno, šećer i sol pomiješajte u zdjeli u kojoj ćete kuhati puding.
- Vaniliju raspolovite po dužini.
- U suhe sastojhe umutite mlijeko, dodajte vaniliju (ili ekstrakt) i kuhajte na srednje jakom plamenu. Povremeno miješajte. Kuhajte 10-tak minuta, sve dok se smjesa ne počne zgušnjavati kao pravi puding.
- Izvadite mahunu vanilije iz pudinga i usipajte ga u zdjelice.
Borovnice
- U zdjeli pomiješajte sve sastojke i stavite kuhati na laganu vatru sve dok se šećer ne otopi i borovnice otpuste sok.
- Zatim pojačajte vatru da borovnice počnu krčkati te kuhajte 10-15 minuta dok tekućina ne ispari (tj. dok ne dobijete pekmezastu strukturu).
- Prelijte preko pudinga i ohladite.
- Dobar tek!
[…] više volite vaniliju, prisjetite se ovog recepta za puding, zatim je tu jedna posebna verzija s bananama i karamelom, a u nastavku donosim i […]