Ove godine se proljeće zbilja potrudilo da ga se zaželimo, zar ne? Imam osjećaj da nikada nismo imali dužu zimu, a sada je napokon vrijeme da izađemo u prirodu, probudimo se iz zimskog sna i aktiviramo. A to znači i da je počela sezona roštiljanja! Kod nas je za roštilj najčešće zadužen moj brat, a ja obično pridonesem nekim desertom – no ponekad sam zadužena i za prilog. Da ne bih samo donijela teglicu ajvara i rekla: ‘evo, prilog’ – odlučila sam tipično ‘roštiljski’ dodatak iskoristiti na netipičan način. I tako su nastale ove slane buhtle tj. peciva punjena ajvarom i mozzarellom. I uvaljana u maslac i parmezan, za još malo ekstra arome. Svi znamo da se ajvar i sir odlično slažu tako da su ova peciva pun pogodak.

U pripremi sam koristila Podravkin blagi ajvar koji se super slaže s neutralnom aromom mozzarelle i nešto intenzivnijom aromom parmezana, a sama priprema je vrlo jednostavna. Da bi bila još jednostavnija, tu je i mali video recept – a ako vam se ovakvi videi sviđaju, pretplatite se na moj YouTube kanal gdje ih već ima mnoštvo. A bit će i poneki novi ;) 

Ispišite recept

Slane buhtle s ajvarom i mozzarellom

Za 12 kom

Sastojci:

Sastojci

• 400-450 g glatkog brašna
• 1 vrećica suhog kvasca
• 1 žličica soli
• 1 žličica šećera
• 100 ml toplog mlijeka
• 100-150 ml tople vode
• 12 žličica ajvara
• 12 malih kuglica mozzarelle
• 50 g maslaca
• 50 g parmezana

Upute:

Upute

• Od sastojaka za tijesto umijesite mekano i podatno tijesto. S tekućinom i brašnom ćete malo morati po osjećaju, tijesto treba biti glatko i lako se oblikovati, a mijesiti ga treba barem 6-7 minuta da biste to postigli. Pustite ga da odmori u poklopljenoj posudi ili pod krpom sve dok se ne udvostruči, oko 1 sat.
• Naraslo tijesto kratko premijesite pa razvaljajte na pobrašnjeloj površini u oblik pravokutnika.
• Razrežite ga na 12 dijelova.
• U svaki komad tijesta stavite žličicu ajvara i kuglicu mozzarele pa spojite krajeve na vrhu kako biste oblikovali buhtlu. Pazite da što bolje spojite krajeve kako nadjev ne bi curio van za vrijeme pečenja. Ostavite da malo odmore, oko 15 min.
• Svaku buhtlu sa svih strana premažite otopljenim maslacem i uvaljajte u ribani parmezan.
• Složite u protvan odgovarajuće veličine (oko 18×28 cm) i pustite ponovno da odstoji dok se pećnica ne zagrije na 200°C.
• Pecite oko 25 min, tj. dok površina ne postane lijepo zlatna.
• Najfinije su tople, a mogu vam stajati u zatvorenoj posudi i dva cijela dana.

Napomene

Napomene:
Ja sam koristila Podravkin blagi ajvar, a vi možete izabrati i neku oštriju varijantu, uprženi, ljuti, extra ljuti… Koji god vam najbolje odgovara.

Ovaj post je nastao u suradnji s Podravkom.