Već sam se više puta uvjerila da čokoladni kolači i torte jednostavno uvijek pale – nema tko ih ne voli. A još kad su jednostavni za pripremu, nema razloga da se povremeno ne počastimo ovako slasnim desertom.
Ova je torta upravo takva – brza, prilagodljiva, svestrana i, najvažnije – prefina! Slatka, mekana baza i dekadentna, čokoladna krema ublažena nezaslađenim vrhnjem za šlag uz dodatak svježeg voća kombinacija je kojoj nitko neće odoljeti. Ovu tortu možete napraviti zaista brzo, a paše uz svaku prigodu – nedjeljni ručak ili rođendanski tulum. A brownie bazu iz ovog recepta možete koristiti i kao samostalni kolač – isprobano! Dobar tek!
Brownie torta
Sastojci:
Sastojci
- 80 g maslaca + malo za mašćenje kalupa
- 200 g tamne čokolade
- 120 g smeđeg šećera
- prstohvat soli
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 2 mala jaja
- 70 g brašna
- šaka orašastih plodova i/ili suhog voća bademi, brusnice - po želji
Krema od čokolade
- 200 ml vrhnja za šlag
- 120 g tamne čokolade 70% kakaa
- + 200 ml vrhnja za šlag
- jagode i čokolada za ukrašavanje
Upute:
Priprema
- Pećnicu zagrijte na 180°C, kalup (okrugli, promjera 22 cm) obložite papirom za pečenje i još ga namastite maslacem.
- Čokoladu i maslac narežite na sitno i otopite u mikrovalnoj pećnici, vadeći i miješajući svakih 20 sekundi. Možete otopiti i na pari. U to pjenjačom umiješajte šećer i sol, jaja koja ste ranije umutili, vaniliju, te na kraju brašno - nemojte dugo miješati, samo dok se poveže. Ako želite umiješajte krupno sjeckane bademe, brusnice, lješnjake... Ili preskočite taj korak.
- Presipajte u kalup, poravnajte površinu i pecite oko 15-17 minuta. Tada provjerite čačkalicom je li pečeno - ona ne smije izaći čista već mora imati komadiće smjese na sebi (ali ne tekuću smjesu). Tada je kolač gotov i možete ga izvaditi iz pećnice.
- Pustite da se ohladi, a zatim izvadite iz kalupa.
- Vrhnje za šlag zavrijte gotovo do vrenja, zatim presipajte preko usitnjene čokolade. Promiješajte dok se sva čokolada ne otopi. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim spremite u hladnjak na 30-tak minuta.
- Kad se smjesa počne stiskati, izmiksajte je mikserom kako biste je učinili mekšom, popust moussea. Miksajte dok se krema ne zgusne i postane svjetlija. Premažite preko brownie baze.
- Preostalih 200 ml vrhnja za šlag izmiksajte pa premažite preo kreme. Ukrasite po želji - primjerice ribanom čokoladom i svježim jagodama.
Ovo je baš po mom ukusu, nadam se da ću čim prije isprobati :)
Predivno, ali predivno izgleda!!! Isprobavam pa javljam utiske! :)
Isprobala sam! Ukusno mi je ispalo, ali podloga nekako dosta tvrda i lepljiva..ne znam šta može da bude uzrok.. Krema mi je isto malko jača, razmišljam da bi idealno bilo za kremu koristiti mlečnu čokoladu, pošto je podloga dosta jaka…onda bi kombinacija verovatno bila skroz fina..barem po meni. Ali definitivno, moram da tražim drugi recept za brownie…
Blog je fantastičan…isprobaću sigurno još svašta nešto…Hvala i pozdrav! :)
Hm, bas sam iznenadjena da baza nije dobro ispala jer sam vise puta radila po tom receptu i uvijek je bilo odlicno… Zao mi je sto nisi zadovoljna :(
Sto se kreme tice, manji postotak kakaa u cokoladi ili mlijecna ce sigurno ublaziti okus.
Drago mi je da ti se svidja blog, hvala puno na cutanju :)
a gdje je recept
Na dnu teksta je link za recept, kliknite na rijec OVDJE
Draga Matejka, jučer sam svom cimeru :) , brownie ljubitelju složila ovu torticu i prefina je ispala. Malo sam “olakšala” kremu da bude više mousseasta i sve super. A nadovezujući se na komentar gore, o ljepljivosti, pa da, podloga je takva sama po sebi s obzirom da je sve skoro pa čokolada, logično, nije ovo pufasti biskvit već kompaktna čoko bombica. Ubacila sam i malo brusnica, uf :) Da ne duljim, puno hvala! I na ostalim receptima, prekrasnim fotkama…pratimo te ;)
Draga Karmen,
Jako mi je drago da vam se svidjela tortica i hvala puno na povjerenju :) Citamo se!
Draga,
Meni je ispala odlicna torta. Ukusna i jednostavna za napravit. Puno pozdrava.
jej, baš mi je drago :)
Draga Matejka,
Sutra planiram raditi ovu tortu :), izgleda super! Koliko bi trebala povecati sastojke za malo veci kalup? 24cm ili jos bolje 26 cm
Hvalaa ti puno
50% bi trebalo biti dovoljno :) javite dojmove!
Ako smijem da izmjenim malo recept Rado bih stavila maline. I nekako da izbjegnem slag. Ne volim ga. Da li mogu na jos ne pecen biskvit poredati maline i sve ispeci i nakon toga preliti sa mousse varijantom
Btw to bi trebala biti rodjendanska tortica muzicu
Možete, naravno, sve tako kako ste naveli :)
Pozdrav, da li je s ovom tortom izvedivo da ima dva biskvita? :D
U smislu da biste ovaj rezali – ne, ali možete ispeći dva zasebna. No to su gusti i teški biskviti i bojim se da će istisnuti kremu van ako bude između njih…