Voćni kolači su uz lagane kreme i sladolede apsolutno najbolji izbor za vruće ljetne i predljetne dane. Tržnice ovih dana obiluju svježim, sočnim voćem i povrćem što ih čini mojom omiljenom destinacijom. Iako trešnje, breskve, marelice i višnje najviše volim konzumirati svježe, ipak (pre)često završe i u nekom finom, brzom kolaču – savijači, crumbleu, cafoutisu ili piti.
Ove mrvičaste šnite su pak nešto između crumblea i pite. Sočne i ukusne, a vrlo brzo gotove. Možete ih spremati u okruglom ili četvrtastom kalupu, manjem ili većem, što će odrediti njihovu visinu, a marelice možete zamijeniti i breskvama – a van sezone sušenim marelicama. Ja sam za prvi puta radila u malom protvanu, no sigurna sam da već idući puta radim duplu turu. Preporučujem i vama! Dobar tek!
Mrvičaste šnite s marelicama
Sastojci:
Podloga
- 90 g smeđeg šećera
- 75 g maslaca
- 90 g brašna
Marelice
- 6-8 marelica
- 4 žlice smeđeg šećera
- 1 žličica cimeta
- 1 vanili šećer
- 5 žlica vode
- 1 žlica škrobnog brašna
Posip
- 30 g maslaca
- 30 g zobenih pahuljica
- 30 g smeđeg šećera
- 50 g brašna
Upute:
Upute
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan veličine cca 20x20 cm obložite papirom za pečenje.
- Maslac i smeđi šećer dobro izmiksajte (oko 3 min), a zatim u njih umiješajte brašno. Dobit ćete mrvičastu smjesu - preselite ju u protvan pa prstima pritisnite da dobijete kompaktnu podlogu. Pazite da bude razvnomjerno debela. Pecite oko 10-12 min tj. taman dok ne počne tamniti pa izvadite i prohladite 10 min.
- Za punjenje, marelice operite, očistite i narežite na sitne kockice. Pomiješajte sa ostalim sastojcima. Škrobno brašno umiješajte u vodu pa dodajte marelicama i kuhajte sve zajedno na laganoj vatri oko 10 min, tj. dok marelice malo ne omekšaju, a smjesa se zgusne u pekmezastu konzistenciju. Presipajte na polu-pečeno tijesto.
- Za posip sve sastojke pomiješajte i gniječite prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Posipajte je po marelicama.
- Pecite sve zajedno još oko 25 min, tj. dok površina kolača ne počne smeđiti. Izvadite iz pečnice, ostavite da se ohladi u protvanu pa režite na kriške. Po želji posipajte šećerom u prahu. Dobar tek!
obožavam zrele mirisne marelice u kolačima.
mljac
I ja! Cak su finije tako nego sirove :)
Isprobano sa domaćim vinogradarskim breskvama – odlično! Činilo mi se da sam pretjerala s količinom breskvi, no odlično su se stopile s kolačem. Za moj ukus ću vjerojatno samo smanjiti malo količinu šećera.