Prosinac je stoga je vrijeme za već tradicionalni slatki blagdanski video specijal u suradnji s Dolcelom :) Posljednjih godina udružujem snage s ovom meni dragom ekipicom pripomoći za pečenje i kuhanje te vam donosim fine i jednostavne tradicionalne ili moderne blagdanske slastice. Recepte ću objavljivati utorkom i petkom, tako da vas nova slastica očekuje već za tri dana! Pogledajte OVDJE i ostale recepte iz ovog serijala kroz godine :)

A zaista ne znam ima li boljeg od ovoga. Uz sve komplicirane kolače i divne, tradicionalne slastice, ja nekako svake godine radim punjene medenjake s džemom jer mi nije Božić bez njih. Ove godine sam se odlučila baš za medena srca punjena višnjama, poput onih slatkiša koje kupujemo u trgovinama koje ili volite ili mrzite, a ja ih obožavam. Priprema je jednostavna, a tako divno izgledaju, zar ne? Virnite i video :)

Ispišite recept

MEDENA SRCA S DŽEMOM OD VIŠANJA

Za 25 medenjaka Vrijeme pripreme: 1 sat + hlađenje

Sastojci:

Medenjaci:

• 70 g smeđeg šećera
• 1 vrećica Dolcela bourbon vanilija šećera
• 30 g maslaca
• 10 ml vode
• 50 g meda
• 1 jaje
• korica 1 naranče
• 150 g glatkog brašna
• 50 g integralnog pirovog ili pšeničnog brašna
• prstohvat soli
• 1 žličica Dolcela praška za pecivo
• 1 žlica začina za medenjake

Nadjev:

• Podravka džem od višanja 13 žličica
• 2 žlice mlijeka za premazivanje

Glazura:

• 200 g tamne čokolade
• 30 g ulja

Upute:

• Na laganoj vatri otopite šećere, med, maslac i vodu pa smjesu malo prohladite. Dodajte koricu naranče i jaje.
• Pomiješajte brašna sa začinom i praškom za pecivo pa umiješajte prohlađenu smjesu od maslaca i meda. Špatulom napravite meko tijesto.
• Tijesto prebacite na plastičnu foliju, zamotajte, spljoštite u disk i ohladite najmanje 1 sat, tj. dok ne očvrsne.
• Pećnicu zagrijte na 170°C, a veliki pleh obložite papirom za pečenje.
• Tijesto razvaljajte na pobrašnjeloj plohi na debljinu oko 2 mm. Izrezujte srca i na svako drugo stavite oko ½ žličice džema od višanja. Poklopite praznim srcem i prstom dobro utisnite rubove. Sada ponovno izrezivačem izrežite keks kako biste ostranili nepravilni rub.
• Kekse premažite s malo mlijeka i pecite oko 10-12 minuta na 170°C. Ostatak tijesta premijesite i ponovite postupak.
• Dok se keksi hlade, na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici otopite usitnjenu čokoladu i ulje. Svaki medenjak umočite u glazuru, ocijedite višak čokolade i stavite na papir za pečenje.
• Ohladite, ukrasite i poslužite isti ili drugi dan. Najbolji su kad malo odstoje.
• Držite u dobro zatvorenoj kutiji do 10 dana. Dobar tek!

Serijal Blagdanske slastice nastao je u suradnji s Dolcelom.