Nedavno sam na svojoj Facebook stranici objavila sliku ovih ‘poštambiljanih’ keksića i dobila jako puno pozitivnih komentara i upita – što za štambilje, što za recept. Moram priznati da me uvijek iznenadi tako pozitivna reakcija, unatoč tome što već znam da imam fenomenalne čitatelje (sad vam se malo upucavam). Upravo zato žurim s ovim receptom, iako imam nekoliko koje sam vam obećala davno prije.
Što se štambilja tiče, već ih duže želim kupiti no uvijek su mi bili nekako skupi. Sad sam naletila, kao i mnogi od vas, na akciju u Kiku i nabavila ih za samo 25 kn. Stvarno su fora! Ima s njima malo petljanja dok ne skužite koliko jako pritisnuti, no zbilja se dobije super rezultat, a mogu se koristiti na cijelom nizu receptata. U biti na bilo kojim prhkim keksićima za koje se tijesto valja.
Mali savjet bi bio da vam ili štambilj ili površina tijesta budu pobrašnjeni kod ‘lupanja’ jer će vam se inače lijepiti.
Recept je zapravo prilagođen od ovoga za kekse s cimetom. Super je jer se tijesto ne treba hladiti, a keksi su mekani odmah nakon pečenja i ne trebaju stajati u limenoj kutiji da bi omekšali. Zaista su ukusni, limunasti, nisu preslatki. Fini fini i svakako ih preporučam i bez štambilja – izrežite srčeka, pahulje ili nešto treće i ukrasite ih s malo royal icinga (pogledajte recept ovdje) – svi će biti oduševljeni, a super su i kao poklon ;)
Keksi od limuna
Sastojci:
Sastojci
- 300 g glatkog grašna
- 150 g maslaca
- 70 g šećera
- 60 g meda
- 1 jaje
- 1/2 žličice praška za pecivo
- ribana korica 2 limuna
- prstohvat soli
Upute:
Upute
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a veliki pleh obložite papirom za pečenje.
- Od svih sastojaka za tijesto umijesite glatko tijesto. Krenite od brašna i maslaca koje usitnite do mrvičaste strukture tako da ih trljate među dlanovima. Zatim dodajte ostale sastojke i u zdjeli ih sve spojite. Prebacite na pobrašnjelu površinu i još malo mijesite dok ne dobijete glatku, mekanu kuglu.
- Tijesto razvaljajte na debljinu oko 5 mm (ako koristite štambilje, pogledajte napomenu). Pomoću oblika za izrezivanje keksića ili čaše režite kekse željene veličine.
- Kekse poslažite na pleh i pecite 8-10 min, tj. dok ne počnu dobivati boju, a još su mekani. Ostavite da se ohlade i uživajte! Možete ih držati u limenoj kutiji duže vrijeme, čak i 2 tjedna.
Napomene
Ako koristite štambilje za kekse, tijesto razvaljajte malo deblje, na oko 7mm, poštambiljajte ga, a zatim čašom koja je malo veća od štambilja izrežite kekse. Ostalo napravite sve isto.
Druga opcija je da prvo izrežete čašom pa štambiljate, ali to je kompliciranije jer je teže pogoditi sredinu keksa štambiljem.
Izgledaju fantastično! Imam još domačih Korčulanskih limuna, moram probat! :D
Idealno! :)
Kolačići su odlični, ali natpis se skoro pa potpuno izgubio. Radila sam točno kako ste rekli. Jel znate možda što se dogodilo?
Nažalost ne znam, možda je prašak bi malo aktivniji nego inače… ili ga je koji gram više bilo. Teško je sada reći…
Keksici su predivni, cijela kuća miriši , jos royalom nacrtati i spremni za rođendanko
Ja sam odusevljena ! Cijel stan miriši na keksice :)) sutra ih nosim na fakultet da ekipa isproba :D
Hvala na receptu :))
Jeeeee
Da li maslac mora biti hladan ili može biti sobne temperature?
Najbolje je kad je hladan :)
divni su
Hvala ti :)
Ispekla sam ih jutros za probu, odlicni su!
Za Bozic duplam kolicinu, a s obzirom da smo svi citrusoljupci mogla bi dodati i narančinu koricu.
Dapace, zasto ne? Drago mi je da vam se svidjaju :)
Već par godina imam štambilje za kekse i moram priznati da ih nisam još koristila. Bili su mi super kad sam ih kupovala, ali nisam znala što bih sa njima do sada. Receptić je odličan, a keksi su izvrzni. Pohvala
Hvala puno, drago mi je da ste ih isprobali :)
Predivni,tako prhki i ukusni!
Stvarno jesu! Jako mi je drago da vam se sviđaju :)
Odlični keksi,
Hvala puno :)
Isprobali smo i odlični su… Limun se super osjeti… Stavio sam malo vise meda nego pise a manje maslaca i secera… Odlicno su ispali i prefini su… Brzo se naprave i ispeku…. Super recept…
Super, baš mi je drago :) Ovo su meni jedni od omiljenih keksa :)
Evo me rano ujutro radim plan za božićne praznike, što i kako i odmah sam otišla do ovih keksa. Prošle godine su bili hit, a iz dana u dan su bili sve bolji i bolji. Hvala za recept
Suuper, baš mi je drago da ste zadovoljni, i meni je to među omiljenim receptima :)