Možda ovo niste niti znali – no uz brownies postoje i blondies. Blondies su kolač vrlo sličan browniesima, bez kakaa i najčešće s bijelom čokoladom. Također je onako malo ‘gooey’ tj. gnjecav u sredini i jako ukusan, pogotovo ako mu dodate neke fine arome poput naranče, cimeta, vanilije…
Ova verzija nas je sve doma osvojila, prvenstveno zbog predivne, bogate kreme na vrhu – svakako preporučam da isprobate kolač. Dosta je sladak i zasitan pa će možda i jedna kockica biti dovoljna, no sigurna sam da ćete ga ponavljati. Recept je adaptiran s web stranice Taste of Home.
Blondies sa bijelom čokoladom i brusnicama
Količine su dovoljne za protvan dimenzija cca 30x40 cm ili manji
Sastojci:
Sastojci za blondies
- 170 g otopljenog maslaca
- 240 g šećera
- 2 jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 280 g mekog brašna
- 1 i 1/2 žličica praška za pecivo
- 1/4 žličica soli
- 1/4 žličica cimeta
- 150 g sjeckane bijele čokolade
Krema i ukrašavanje
- 200 g krem sira npr. abc
- 150 g bijele čokolade otopljene
- ribana korica 1 naranče
- po želji šećera u prahu ili bez
- 60-80 g sušenih brisnica
Upute:
Upute
- Pećnicu zagrijte na 175°C, a protvan premažite maslacem pa obložite papirom za pečenje.
- Maslac otopite u mikrovalnoj ili na laganoj vatri pa dobro izmiješajte sa šećerom. Zatim dodajte jaja i vaniliju pa opet dobro promiješajte.
- U drugoj posudi pomiješajte brašno, sol, cimet i prašak pa to dodajte mokrim sastojcima i pomiješajte pjenjačom dok se ne sjedini. Dobit ćete gustu smjesu. Dodajte i čokoladne kapljice ili sjeckanu čokoladu pa sve skupa promiješajte.
- Smjesu presipajte u protvan i poravnajte površinu.
- Pecite 20-25 min, ovisi o debljini. Probajte je li pečeno tako da ubodete čačkalicu u kolač i kad izađe čista, gotovo je. Izvadite i ohladite.
- Za kremu otopite bijelu čokoladu. Dio (oko 3 žlice) odmah odvojite za ukrašavanje. Krem sir pomiješajte sa narančinom koricom, a po želji dodajte i malo šećera u prahu, ovisi koliko volite slatko. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i sve dobro pomiješajte. Premažite hladni kolač, posipajte brusnicama i onda pošpricajte ostatkom otopljene čokolade. Ohladite i uživajte, dobar tek!
Napomene
Napomena:
Brusnice možete dodati u smjesu pa peći s kolače.
Ukrašavanje će biti lakše ako otopljenu čokoladu stavite u malu vrećicu za zamrzavanje, potjerate u jedan ugao, zavrnete gornji kraj i odrežete mali otvor na uglu - tako ćete moći iscrtati pravilne linije. Adapted from Taste of Home
Brusnice možete dodati u smjesu pa peći s kolače.
Ukrašavanje će biti lakše ako otopljenu čokoladu stavite u malu vrećicu za zamrzavanje, potjerate u jedan ugao, zavrnete gornji kraj i odrežete mali otvor na uglu - tako ćete moći iscrtati pravilne linije. Adapted from Taste of Home
super kolač.. sviđa mi se jako gornja krema u kombinaciji s brusnicama :)
Krema je gusta kao tijesto po ovim mjerama…
Svakako je gusta, ali ne bi trebala biti nemaziva. Ukoliko vam se to dogodi, malo ju zagrijte dok ju ne razmažete, no kažem, ne bi se smjelo dogoditi da je nemaziva.
Draga Matejka, tek sam nedavno naišla na vaš blog i prekjučer napravila ovaj božanstveni kolač. Prefin je! Ja sam jedino umjesto brusnica stavila maline. Veselim se uskoro isprobati još neke recepte. Keep up the good work! ;-)
Draga Andrea, drago mi je da smo se našle :) I naravno da ti se sviđa kolačić, nadam se da će tako biti i s ostalim receptima. Do čitanja :)
obozavam ove blondiese cak mozda i vise nego browniese koji su mi inace comfort desert broj 1. Genijalno zvakasti, jos u kombinaciji sa kremom od bijele cokolade, raj!
Nama su isto odlični :)
[…] blogu – kliknite ovdje da ga pogledate, a kremu sam ovaj puta iskoristila iz recepta za moje blondiese koji su mi također fantastični. Zapravo, ono što je u ovoj kremi posebno, osim to da je gotova za […]