Kad tražite neki zgodni finerfood za tulume, druženja s prijateljima, babinjake, rođendane… evo pravog recepta. Znam da postoji milijardu recepata za punjena peciva i svatko ima neki svoj omiljeni. Nama su ove školjkice jako drage jer imaju puno više nadjeva nego npr. kiflice – a zahtijevaju jednako truda. Nisu suhe, nadjev možete prilagoditi svome ukusu, vole ih i mali i veliki. Probajte i javite dojmove :)
Punjene školjkice od dizanog tijesta
Dovoljno za 10 - 12 srednje velikih peciva
Sastojci:
Sastojci
- 350-375 g mekog brašna
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
- 1 vrećica suhog kvasca
- 150 ml toplog mlijeka
- 1 jaje
- do 50 ml tople vode
Nadjev
- 100 g šunke
- 100 g sira
- 3 srednje velika kisela krastavca
- 1 žličica senfa
- 1 puna žlica kiselog vrhnja
- sol papar malo origana
- 1 jaje za premazivanje
- malo sezama za posipavanje
Upute:
Upute
- Od svih sastojaka umijesite mekano tijesto. Morate dugo mijesiti kako bi tijesto bilo što više elastično. Vodu dodajte po potrebi, mislim da vam neće biti potrebno svih 50 ml. Kad tijesto uspijete fotmirati u glatku lopticu, stavite ga u pobrašnjelu posudu, poklopite krpom i ostavite na toplom mjestu dok se ne udvostruči (oko 1 sat).
- U međuvremenu šunku, sir i kisele krastavce sitno nasjeckajte, dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte.
- Jaje posebno umutite u maloj zdjelici i pripremite kist za premazivanje.
- Dignuto tijesto izvadite na pobrašnjelu plohu pa premijesite. Razvaljajte ga na debljinu oko 3 mm i velikom čašom ili zdjelicom izrezujte krugove promjena oko 12 cm. Robove premažite jajetom, a u sredinu stavite oko 1 žlicu nadjeva. Preklopite. Vilicu umočite u brašno pa utisnite krajeve školjkica sa svih strana kako nadjev ne bi iscurio.
- Peciva posložite na ravni pleh obložen papirom za pečenje.
- Sada pećnicu zagrijte na 180°C. Peciva premažite umućenim jajetom i izvana pa posipajte sezamom ako imate.
- Pecite oko 25 min., tj. dok peciva ne dobilju lijepu tamno zlatnu boju. Poslužite mlaka. Dobar tek!
Napomene
Napomene:
U nadjev možete dodati i kuhano jaje ili neke druge sastojke poput kukuruza, paprike, mozzarelle...
U nadjev možete dodati i kuhano jaje ili neke druge sastojke poput kukuruza, paprike, mozzarelle...
Odlicne!
jeee :)
Napravila sam i zaiste se preefine ! Imam pitanje, ako ih napravi više mogu li ih zalediti ?
Mislim da sam odgovorila mailom na ovo – ali da, mogu se zamrznuti i onda ih pečete bez odmrzavanja :)
Isprobane, i super su! Ja nisam stavljala šunku. Malkice mi je bilo suho tako da ću idući put staviti više nekog umaka da budu sočnije. (I jako su fotogenične. :D)
Pozdrav :)
Pravila sam vise puta recept mlijecnih pletenica, i svaki put su ispale odlicno!
Obzirom da bih smanjila unos glutena, u kojem omjeru mogu pomijesati brasno recimo za ove skoljkice, tipa sa kukuruznim ili pirovim?
Nažalost ne znam, nisam isprobavala.