Neke stvari u životu mi predstavljaju izazov. A ja sam tip koji ne voli bježati od izazova. Nakon što neko vrijeme uporno bježim od njih. Ajmo reći da tako javni nastupi, oni gdje sam u centru pozornosti, nisu baš moja omiljena stvar. Sve takve upite i ponude koje sam dobivala dosad sam odbijala. No nedavno sam u istom tjednu dobila dva upita koja su uključivala javni nastup: sudjelovanje u panelu na prvoj konferenciji o blogerima Diablog te kulinarska radionica za brend Juicy na Tjednu Dobre hrane. Pa sam rekla da je vrijeme da prestanem bježati – i prihvatila obje ponude :)

Danas ćemo par riječi o ovoj drugoj suradnji – s brendom sokova Juicy. Vrlo rijetko kupujem sokove, no Juicyjeva linija 100% sokova je zbilja nešto 100% posebno. To su sokovi koji se sastoje isključivo od voća (u 1 l soka nr. ide 1,3 kg bobičastog voća), bez ikakvih dodanih šećera, bez aditiva, samo s dodatkom vitamina. A to znači da su ti sokovi 100% super :) Ako Neva pije sok, što je rijetko, pije Juicy 100% sok. U zadatak sam dobila osmisliti i jelo u koje super paše upravo sok 100% Super bobice pa sam ga dodala u preljev za dvije vrste deserta u čaši – cheesecake i čokoladni mousse. 

A kako je bilo na radionici? Odlično! Uostalom, možete vidjeti na slikama (by Ino Željak) da smo se Iva Šulentić i ja dobro zabavile dok smo kuhale za gledatelje u City Centeru One East. Ovi fini desertići su bili pravi hit, a sok od bobičastog voća se super uklopio u njih pa se nadam da ćete isprobati recepte. A ja ću se svakako otvoriti više prema ovakvim opcijama u budućnosti :)

Što se samog kolačića tiče, htjela sam pokazati kako jedan preljev i ista podloga mogu odlično funkcionirati u dva potpuno drugačija okusa. Ovo su oni brzi deserti koje možete napraviti kad vam se netko pojavi nenadano na vratima ili ako baš dobijete želju za nečim slatkim. Brzi, jednostavni i super fini :)

Ispišite recept

Cheesecake i čokoladni mousse u čaši s preljevom od bobičastog voća

Za 4-6 porcija cheesecakea ili čokoladnog moussea

Sastojci:

Sastojci za kremu od sira

• 100 g keksa s maslacem ili integralnih
• 50 g otopljenog maslaca
• 200 g krem sira
• 100 g šećera u prahu
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• ribana korica jednog limuna
• 200 ml vrhnja za šlag

Sastojci za čokoladni mousse

• 100 g keksa s maslacem ili integralnih
• 50 g otopljenog maslaca
• 100 g tamne čokolade
• 200 ml vrhnja za šlag

Preljev

• 100 ml Juicy 100% bobice
• 1 žlica škrobnog brašna
• 100 g šumskog voća može zamrznuto
• ½ žličice cimeta
• 2 vrećice vanilin šećera

Upute:

Prvo pripremite preljev

• Sok pomiješajte sa škrobnim brašno pa savite u zdjelicu s ostalim sastojcima. Kuhajte na laganoj vatri dok voće ne omekša, a prelijev postigne gustoću pudinga. Stalno miješajte. Prelijev ohladite.
• Kekse usitnite u sjeckalici ili ih stavite u vrećicu pa izlupajte batom za meso. Pomiješajte ih s otopljenim maslacem.

Za verziju sa sirom

• Krem sir pomiješajte sa šećerom, limunovom koricom i vanilijom, a zatim lagano špatulom umiješajte tučeno vrhnje za šlag.
• U svaku čašu stavite 2-3 žlice keksa, zatim kremu od sira i na vrh preljev. Po želji ukrasite svježim bobičastim voćem. Poslužite uz čašu soka Juicy 100% bobice.

Za verziju s čokoladom

• Čokoladu otopite u mikrovalnoj pećnici ili na laganoj vatri pa je prohladite koliko možete da i dalje bude tekuća. Vrhnje za šlag istucite pa pomiješajte lagano sa čokoladom, pazeći da se šlag ne otopi.
• U svaku čašu stavite 2-3 žlice keksa, zatim kremu od čokolade i na vrh preljev. Po želji ukrasite svježim bobičastim voćem. Poslužite uz čašu soka Juicy 100% bobice.