Da me prije 5, 3 ili čak i dvije godine netko pitao planiram li (ikad) raditi kućicu od medenjaka rekla bih im da imam pametnije posla. Ili da je to bez veze. Ili da je to kič kakav mi se ne sviđa. Ili da nisam dovoljno spretna za to. Mešto bih rekla i ne bih – i nisam – radila tako nešto.
A onda sam postala mama.
Blagdani su dobili potpuno novo značenje zadnje dvije, a evo sad i treću godinu. Božićni duh me drži od 20. studenoga, a lampice smo u stanu upalili samo par dana nakon toga. Iako ne volim gužvu i dvosatno traženje parkinga, Advent u Zagrebu mi je predivno mjesto, čista pozitiva, doživljaj i gušt. Mirisi medenjaka šire se našim stanom već par tjedana. Sama – SAMA – sam radila vjenčić za vrata. Neva i ja mijesimo, valjamo i izrezujemo kekse bar 2 x tjedno i cijeli stan je prekriven finom prašinom brašna. Jedini razlog zašto nemamo okićen bor je što uvijek kupujemo rezani (opet, zbog mirisa) pa ajde da izdrži do siječnja. Ali onda ga ne skidamo 6. siječnja kao ‘normalni ljudi’ već ga držimo dok se sav ne otusi.
Eto, takva sam vam ja sada.
Ova kućica se dogodila planirano, ali ne pretjerano informirano. Nisam čitala savjete po internetu niti tražila ideje – samo sam pogledala jedan video, ovaj koji prilažem niže – jer sam željela siguran recept za tijesto, da ne bude mekano i da se ne diže previše, jer što ako ja izrežem zidove, a onda oni u pečenju promijene oblik. Pa sam skušala Jemmu i prilagodila recept sebi malo. Slaganje je išlo iznenađujuće lako, kao i dekoracija. Stvarno – iznenađujuće. Kućica se nije raspala, zidovi se nisu rušili, nije mi trebao dodatni par ruku… Možda zato što sam imala jedan par očiju i ručica koje su ‘zavijale’ (navijale, jel) za mene. I zato vas ohrabrujem, pokušajte. Treba vam malo vremena, malo spretnosti i malo božićnog duha.
Sretni blagdani, dragi ljudi <3
Ovdje skinite štancu za kućicu:
stanca-kucica
Medenjaci na boru
Svake godine (tj. od kad sam postala mama :D) radim i medenjake za ukrasiti božićno drvce, a od ove količine tijesta ostalo mi je taman dovoljno za dvadesetak keksića koje sam odmah prije pečenja izbušila (naučila sam to na prmjeru od prije dvije godine kad sam rupice na pečenim keksićima bušila čavlom i čekićem), ispekla i kasnije ukrasila royalom – a uskoro ćemo ih objesiti i na drvce. Jer nema ljepšeg mirisa za vrijeme blagdana…
Pogledajte i video s receptom koji sam prilagođavala za kućicu, a tu je i link za skidanje predloška za izrezivanje. Nemojte zaboraviti površinu za zid i krov izrezati dva puta!
stanca-kucica
Kućica od medenjaka
Sastojci:
Sastojci
- 350 g glatkog brašna
- prstohvat soli
- 1 vrećica začina za medenjake
- 80 g meda
- 1 jaje
- 175 g smeđeg šećera
- 125 g maslaca sobne temperature
Royal icing
- 1 bjelanjak
- 250-350 g šećera u prahu
- par kapi limunovog soka
I još po želji
- 200 g kokosovog brašna
Upute:
Upute
- Brašno, sol i začin izmiješajte pjenjačom. Med pomiješajte s jajetom. Maslac i šećer izmiksajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
- Zatim toj smjesi dodajte ostale sastojke i miksajte na laganoj brzini dok se ne počne formirati tijesto. Naravno, sve ovo možete i ručno napraviti!
- Oblikujte tijesto u kuglu, spljoštite u disk i zamotajte u prozirnu foliju. Ohladite barem 1 sat.
- Hladno tijesto razvaljajte na pobrašnjeloj plohi na debljinu oko 3 mm. Neće se dići zato pazite da ne napravite pretanko.
- Pomoću oštrog noža i ravnala izrežite oblike prema štanci tj. predlošku – prednju i zadnju stranu, 2 x krov i 2 x zid. Od ostatka tijesta izrežite borove i pravokutne trokutiće koji će ih podupirati – a ako vam i nakon toga ostane tijesta, premijesite ga, ponovno razvaljajte i izrežite oblike po želji za ukrase za bor. Svakome u uglu izbušite rupicu, najlakše je slamkom.
- Zagrijte pećnicu na 180°C i pleh obložite papirom za pečenje.
- Sve dijelove složite na pleh i pecite oko 10-12 minuta tj dok ne postanu lijepo tamno zlatni. Potpuno ohladite.
Royal icing
- bjelanjak malo umutite pjenjačom, dodajte 3-4 kapi limunovog soka pa malo po malo dodajte šećer u prahu, konstantno miješajući. Kad postignete gustoću poput otopljenog sladoleda, to je to.
Slaganje
- Royal si stavite u slastičarsku vrećicu ili običnu vrećicu za zamrzavanje pa ga potjerajte u jedan ugao i odrežite mali otvor, oko 1 mm.
- Sve stranice prvo zasebno ukrasite – na krov nacrtajte crijep, na prednju i zadnju stranu prozore, sa strane možete neke dekoracije… Ukrasite i borove za šumu. Pustite da se skroz ohladi.
- Sada složite kućicu: rubove prednje i zadnje strane te zidova obilno namažite royalom pa ih spojite u ‘okvir’. Malo ih držite tako dok royal ne proradi i počne se stiskati. Kad se okvir kućice potpuno osušio, nanesite royal na sve gornje rubove pa postavite i krov. Obavezno premažite i stranu gdje će se krov spajati u piramidu tj. spoj između dvije krovne plohe. Krov malo podržite dok se royal ne osuši bar djelomično.
- Dok se kućica suši, spojite na isti način pravokutne trokutiće na borove kako bi mogli stajati (pogledajte sliku gore).
- Kad se cijela kućica osušila, nanesite royal po svim rubovima kao da je napadao snijeg. Nanesite ‘snijeg’ i na prozore i vrata.
- Kućicu stavite na odgovarajuću plohu, okružite je kokosovim brašnom i poslažite borove. I eto vaše divne zimske bajke :)
Medenjaci za bor
- Medenjake jednostavno ukrasite po želji, osušite, provucite trakice i objesite na božično drvce. Mirišljavi stan zagarantiran!
Napomene
Ovaj recept je ok i za jesti, no medenjaci su dosta tvrdi jer im je primarna svrha da budu čvrsti za kućicu – zato bolje za jesti koristite drugi recept, imate i kod mene na blogu :)
Pozz, ako ne bi pravila kućicu, već samo ukrase, za koliko bi trebala smanjiti količinu smjese, za 1/3 ??
Zaboravih napisati, prekrasno izgleda!! :)
Hvala :) Ovisi koliko trebate ukrasa. Možete smanjiti i za 50% ako ih trebate ovako kao ja, ovo na slici su svi koji su mi ispali od ostatka tijesta. Od kućice bi ispalo još 25-30 kom sigurno.
Hvala na odgovoru, mislim da bi mi 20-25 kom bilo dovoljno. Smanjit ću na pola smjesu! Javim kako je ispalo :).
Kad je prije par godina krenula “ludnica” s medenim vjenčićima, dobro sam se namučila,naravno sa nisam bila zadovoljna, iako su svi bili oduševljeni. Ukrasi su mi bili puno bolji. A kad su krenule kučice – sama sebi sam rekla, e, nećeš ovaj put. Dok ne postaneš baka. I nisam. Čekam pomoćni par ručica i okica.
Ove tvoje su predivne.
Hahaha, i ja sam ove godine probala raditi vjenčić i nije mi uspio :( A kućica je motivirana upravo parom slatkih ručica pomagačica <3 Hvala na lijepim riječima!
Pozdrav,
Možete li ponovno staviti link na stancu za kućicu? Kad se klikne na link piše page not found
Potražit ću svakako gdje mi je taj dokument pa stavim, izgubio se u prelasku na novi dizajn, nažalost :(
Pozdrav Matejka ,
Kamo se može naći šablona za kučice??
Hvala
evo, popravila sam link :)
https://likechocolate.net/wp-content/uploads/2019/12/stanca-kucica.pdf
Moja obitelj i ja smo to napravili i lijepo je ispalo
Odlično, drago mi je :) Sretan Božić!
Radila sam po ovom receptu kućice prošle godine i ispale su mi 3 kućice ovakve male kao u videu. Recept je odličan za kućicu, pa ću i ove gdine raditi samo malo drugačiju, više prema šabloni koja je priložena, ali imam jedno pitanje vezano uz “ljepilo”. To mi je lani zadavalo najviše muke jer se sporo stiskalo i zidovi su mi se iskrivljavali i stalno sam ih morala izravnavati dok se skroz nisu stisnuli. Vidjela sam da neki kao ljepilo koriste karamelizirani šećer i da on djeluje kao brzo ljepilo s tim da onda tek treba biti spretan, zbog brzine ljepljenja. Probala bih to ovaj put, pa ako imate kakvu preporuku ili savjet bilo bi jako korisno. Hvala
Nažalost, nemam baš iskustva s karameliziranim šećerom i osobno se ne bih u to upuštala zbog više razloga – jedan veliki je rizik od opeklina… Što se tiče bržeg lijepljenja, moje iskustvo je da je royal icing dobro rješenje, ja ga obično stavim u debelom sloju sa svih strana ‘šavova’ i onda dobro drži. Što god odlučite, sretno!