Linzeri – omiljeni božićni keksići

Oduvijek sam bila pobornik jednostavnih kolača i keksa, pa su mi tako Linzeri omiljeni keksići, bez obzira na to rade li se za Božić ili na neki običan ‘majmunovo’ dan. Linzeri me podsjećaju na ‘dječje radosti’ tj. onaj najbolji ikad doručak – kruh, putar i pekmez – jer su baš kao i taj doručak mekani, slatki i voćno-sočni. Ovaj recept je više puta isproban, a čak možete žumanjke zamijeniti s 1-1,5 žlice kiselog vrhnja, ako tražite opciju bez jaja. 

Možda će vam na slikama biti zanimljiva i ova daščica na kojoj sam ih fotkala – nije li divna? Dasku je za moje čitatelje napravila Little Miss Puu – tj. jedna Ivana koja izrađuje predivne, unikatne poklone, između ostalog i drvene daske raznih oblika s personaliziranim gravurama. Na dasci je otisnut upravo ovaj recept za Linzere, a trenutno je na Facebooku i Instagramu u tijeku nagradno darivanje u kojem će je netko osvojiti – zato se priključite ako već niste ;) 

Uživajte u blagdanima <3 

Ispišite recept

Linzeri

Za 15-tak keksića

Sastojci:

Sastojci

• 250 g glatkog brašna
• 100 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 2 žumanjka
• 125 g maslaca

I još

• šećer u prahu
• pekmez po želji

Upute:

Upute

• Pećnicu zagrijte na 180°C, a pleh obložite papirom za pečenje.
• Pomiješajte sve suhe sastojke pa im dodajte maslac i izmrvite rukama da dobijete smjesu poput mokrog pijeska.
• Dodajte žumanjke i umijesite glatko tijesto, pazeći da mijesite što je manje moguće tj. samo dok se sastojci ne ujedine.
• Sve ovo možete učiniti i u sjecklici, multipraktiku ili uz pomoć ravnog ‘paddle’ nastavka na mikseru.
• Tijesto razvaljajte na pobrašnjeloj plohi na debljinu cca 3 mm. Izrezujte oblike po želji, a svakom drugom u sredini izbušite rupu ili neki oblik.
• Pecite oko 8 min, keksići moraju ostati bijeli i tek početi dobivati boju s donje strane. Ohladite.
• Keksiće s rupom pospite šećerom u prahu, a one druge premažite pekmezom po želji, najbolje crvenim nekim. Spojite polovice i odložite u limenu kutiju.
• Keksići mou stajati najmanje 2 tjedna. Dobar tek!