Kad radim torte za neke veće rođendane, obično radim čokoladnu ili nougat tortu – zato što s njima ne mogu fulati i vole ih svi, a čokoladi je teško odoljeti. Vole ih i djeca koja ne vole voće i oni koji ne jedu masne kreme, a torte s takvim kremamam vrlo su čvrste i pogodne za ukrašavanje. Zato već dugo na blogu želim objaviti recept za nougat tortu, no nikako nije došao na red – no ga evo sada u obliku kolača.
Ovaj kolač ima odličan omjer biskvita i kreme, nije presladak i vrlo je brzo gotov. Lako se reže i pogodan je za svakakve dekoracije (npr. stavite na vrh svake kocke jednu ferrero kuglicu) pa ga možete spremati i na blagdane, ali i kad se slavi samo ‘majmunovo’. A da ne pričam o tome da je idealan za svakog ljubitelja Nutelle ili Lino lade :) Probajte i javite dojmove!
Nougat krem kocke
Sastojci:
Biskvit
- 150 g glatkog brašna
- 50 g gorkog kakaa
- 200 g šećera
- prstohvat soli
- 1/2 žličice soda bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 jaja
- 100 g milerama
- 50 ml mlijeka
- 100 ml tople vode
- 20 ml ulja
Krema
- 100 g milerama
- 100 g tamne čokolade
- 250 g nougat namaza npr. Nutelle
- 200 ml vrhnja za šlag
- +100 g lješnjaka
- + 200 ml vrhnja za šlag
Upute:
Upute
- Pećnicu zagrijte na 170°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
- Za biskvit posebno pomiješajte suhe, a posebno mokre sastojke pa ih sjedinite pjenjačom. Smjesu izlijte u kalup i poravnajte pa pecite oko 20 minuta tj. dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe čista i suha. Ohladite u kalupu pa izvadite zajedno s papirom, preokrenite i vratite biskvit u protvan tako da je gornja strana sada dno - i skinite papir za pečenje.
- Za kremu pomiješajte pjenjačom ili mikserom mileram i nutellu, pa dodajte otopljenu tamnu čokoladu. Dodajte dobro ohlađeno vrhnje za šlag pa sve zajedno izmiksajte dok krema ne postane malo svjetlija i poveća se u volumenu, a gustoća mora biti kao npr. nougat krema koju ste koristili.
- Kremu premažite preko biskvita i sve zajedno stavite na hlađenje.
- LJešnjake prepržite na suhoj tavi dok ne zamirišu i prime boju, zatim ih prebacite u čistu krpu i dobro istrjajte da im skinete ljuskice. U sjeckalici ili ručno ih nasjeckajte na krupnije komade pa pospite po kremi i malo utisnite dlanovima.
- Na kraju još izmiksajte vrhnje za šlag i premažite preko lješnjaka. Sve zajedno ohladite par sati i ukrasite po želji - pospite sjecanim lješnjacima, ribanom čokoladom, kakaom ili ukrasite komadićima čokolade. Dobar tek!
Napomene
Mileram u kremi možete zamijeniti mascarponeom ili krem sirom.
Mileram u biskvitu možete zamijeniti kiselim vrhnjem.
Pozzz…mozete mi reci jeli se u kremu doda izmiksino vrhnje za slag ili onako tekuce pa onda skupa izmiksam…hvala i pozz
Ja stavljam tekuce pa zajedno izmiksam, a mozete i tuceno ali onda umijesajte spatulom da se ne bi premiksala krema :)
Hvala vam puno!
Pozzzz, da li si mozda probala radit u vecem protvanu? Napravila bi da mi je malo niži i rezala na manje komade. Nisam sigurna da li da povecam sastojke ili…….? Hvala
A to naravno ovisi o velicini protvana :) Mislim da bi za biskvit slobodno mogao i skoro duplo veci, ali kreme i slaga bi moglo faliti – no to se lako donapravi kad vidis koliko treba.