Torta od svježeg sira i limuna

Nedavno sam na instagramu provela malu anketu kako bih saznala koliko ste uopće ljeti skloni pečenju kolača i paljenju pećnice – i iznenadilo me da je većina vas odgovorila kako se niti po ovim vrućinama ne odriče pečenja. To me jako razveselilo jer sam i ja takva, samo ljeti biram jela i deserte koji su osvježavajući i lagani. 

• 

• 

Jedan takav donosim vam i sada u suradnji sa Zdenka sirom. Jako me razveselio njihov poziv na suradnju jer sam od djetinjstva veliki ljubitelj Zdenka sira i dan danas uvijek imamo one mirišljave trokutiće u hladnjaku, a često kupujem i njihov svježi sir. Iznenadilo me što imaju i proizvod za koji nisam znala – svježi sir za jelo i kolače – pa sam upravo s njime odlučila osmisliti recept. Svježi sir mi je nekako uvijek izazov jer ga puno više vežem uz slana jela. Na blogu imam zapravo samo nekoliko recepta – za kiflice, pitu po svekrvinom receptu i tradicionalnu pitu od sira i oraha – i ovaj sir bi se savršeno uklopio u bilo koji od njih, a znam da mnogi i klasični cheesecake rade sa svježim sirom. A kako je sredina ljeta, ovaj puta sam se odlučila za nešto laganiju varijantu i sparila ga s limunom. 

Krema od sira super paše uz limunasti biskvit koji je zbog sirupa kojim je namočen i vrlo sočan. U kremu sam stavila bijelu čokoladu – ne toliko zbog okusa, koliko zbog čvrstoće koju daje kremi. Bijela čokolada ne prevladava nad aromom sira pa je zapravo odličan dodatak umjesto šećera. 

Tortu možete dodatno obogatiti tako da svaki biskvit premažete tankim slojem nekog finog pekmeza, ili je jednostavno kao ja poslužite s mnogo svježeg voća. Divna je: lagana, aromatična i jednostavna za pripremu. Nadam se da će vam se svidjeti koliko se svidjela i nama :)

• 

• 

• 

Ovaj post je nastao u suradnji sa Zdenka sirom.