[mc4wp_form id="5389"]

Torta od svježeg sira i limuna

Nedavno sam na instagramu provela malu anketu kako bih saznala koliko ste uopće ljeti skloni pečenju kolača i paljenju pećnice – i iznenadilo me da je većina vas odgovorila kako se niti po ovim vrućinama ne odriče pečenja. To me jako razveselilo jer sam i ja takva, samo ljeti biram jela i deserte koji su osvježavajući i lagani. 

Jedan takav donosim vam i sada u suradnji sa Zdenka sirom. Jako me razveselio njihov poziv na suradnju jer sam od djetinjstva veliki ljubitelj Zdenka sira i dan danas uvijek imamo one mirišljave trokutiće u hladnjaku, a često kupujem i njihov svježi sir. Iznenadilo me što imaju i proizvod za koji nisam znala – svježi sir za jelo i kolače – pa sam upravo s njime odlučila osmisliti recept. Svježi sir mi je nekako uvijek izazov jer ga puno više vežem uz slana jela. Na blogu imam zapravo samo nekoliko recepta – za kiflice, pitu po svekrvinom receptu i tradicionalnu pitu od sira i oraha – i ovaj sir bi se savršeno uklopio u bilo koji od njih, a znam da mnogi i klasični cheesecake rade sa svježim sirom. A kako je sredina ljeta, ovaj puta sam se odlučila za nešto laganiju varijantu i sparila ga s limunom. 

Krema od sira super paše uz limunasti biskvit koji je zbog sirupa kojim je namočen i vrlo sočan. U kremu sam stavila bijelu čokoladu – ne toliko zbog okusa, koliko zbog čvrstoće koju daje kremi. Bijela čokolada ne prevladava nad aromom sira pa je zapravo odličan dodatak umjesto šećera. 

Tortu možete dodatno obogatiti tako da svaki biskvit premažete tankim slojem nekog finog pekmeza, ili je jednostavno kao ja poslužite s mnogo svježeg voća. Divna je: lagana, aromatična i jednostavna za pripremu. Nadam se da će vam se svidjeti koliko se svidjela i nama :)

Ovaj post je nastao u suradnji sa Zdenka sirom

Što vi mislite?

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

9 Comments
  • Ivana
    kolovoz 21, 2018

    Bok Matejka!
    Ne mogu pronaći ovaj Zdenkin sir (živim u malom mjestu), mogu li ga zamijeniti marscaponeom ili pola svježi sir pola marscapone? Imaš prijedlog?
    Hvala!

  • Ivana
    kolovoz 21, 2018

    I još sam zaboravila, radila bih u četiri sloja ali veću tortu 26 cm, jel dovoljno povećati sastojke za pola ili da ipak idem na duplo?

    • Matejka_likechocolate
      kolovoz 21, 2018

      Za 4 sloja bolje poduplati, ipak, iako ce biti dosta visoka sigurno. A sto se sira tice, neki drugi masni svjezi sir ili eventualno krem sir ali ne mascarpone jer on ima previse neutralan okus. ;)

  • Jelena Todorović Barbuscia
    siječanj 20, 2019

    Draga najbolja kuharice,
    Ja sam jedva umutila onih 180 g sa zumanjicima, pa samo da provjerim je li to ispravna količina? I isto da pitam za 300 g brašna, jer mi je biskvit ispao malo gust, tvrdji…
    Torta je ispala super, ali me samo zanima za slijedeći put. Hvala puno.
    I hvala na divnim receptima i fotografijama.

  • Danijela
    siječanj 31, 2019

    Koliko se sirupa dobije od jednog limuna i 75 g šećera (cca 3 velike žlice) kad u opisu piše biskvite obilno natopite sirupom i tako 4 puta? meni se to čini jako mala količina sirupa, možda 0,5 dl?
    planiram probati i ovu tortu jer izgleda predobro i okusom i izgledom, pa da još samo pitam jel to dovoljno kreme…mislim na slici izgleda taman, ali u pravilu volim omjer kreme i biskvita 1:1, a još treba ostati i za ukrasiti?
    Sve pohvale na blogu i trudu!

    • Matejka_Like Chocolate
      siječanj 31, 2019

      Hvala :)
      Ne sjecam se tocno koliko se sirupa dobije jer je nisam dugo radila, ali ocito je dovoljno za natopiti cetiri kore (to je mala torta) :)
      A sto se jreme tice, ako zelite i za dekoraciju, povecajte kolicine za 50% da imate za svaki slucaj, jer ovako nece biti dosta za ukrase…

    • Doris
      kolovoz 23, 2019

      Pozdrav, mogu li ovu kolicinu sastojaka koristiti u kalupu od 22 cm i moram li onda biskvit peci jednom ili u dva navrata? Hvala

      • Matejka_Like Chocolate
        kolovoz 23, 2019

        Ja bih povecala kolicine za 50% da ostane ova visina. Bolje je peci u dva navrata da bude krace vrijeme i socnija torta no ako nije zgodno, moze i odjednom