[Video] Pečene breskve s pistacijem i kremom od bijele čokolade

U svojem zadnjem postu pisala sam o nedostatku inspiracije koji mi se dogodio – no na tome sam odlučila poraditi. U tjednu kada je Neva bila kod bake i imala sam nešto više vremena nego inače, trudila sam se vratiti onome što volim – trudila sam se uživati u kuhanju. Prije svega, pronaći i osmisliti jela koja me vesele, a tek onda posvetiti se i bloganju, snimanju, montaži itd. Prelistala sam sve kuharice koje imam u nadi da će me inspirirati i upravo to se i dogodilo. Pronašla sam nekoliko recepata koje želim adaptirati, pronašla sam neke kombinacije okusa koje želim i sama isprobati te sam se prisjetila nekih jela koja već dugo nisam spremala. I baš me to razveselilo.

Jedan od recepata koji sam odlučila adaptirati je iz kuharice Green Kitchen Stories. Njihove pečene breskve s pistacijem okupane su u vinu i poslužene sa sladoledom. Kako još uvijek preskačem alkohol (iako znam da ispari u pečenju), taj dio sam izbacila, a umjesto sladoleda napravila sam brzu kremu od sira i bijele čokolade koja odlično paše uz većinu voćnih okusa.

Ovaj desert je zapravo odličan jer od njega možete napraviti pravu zdravu slasticu – samo umjesto s bijelom čokoladom, breskve poslužite uz grčki jogurt ili posni sir.

Ovakve pečene breskve mogu super poslužiti i kao doručak, ako ih prelijete tekućim jogurtom i poslužite uz granolu, a možete ih staviti i na vrh zobene kaše s malo cimeta. Super bi bile i s kokosovim jogurtom (koji sam nedavno tek otkrila jer je skup kao suho zlato) :) Također, u protvan osim breskvi možete ubaciti i šljive i marelice pa imate još raznovrsniji tanjur. Evo, dala sam vam par ideja, a sad vi dalje kombinirajte.

Tu je i novi video recept, ako vam se sviđa i želite vidjeti još mojih videa te primati obavijesti kad objavim neki novi, pretplatite se na moj YouTube kanal :)

Ispišite recept

pečene breskve s pistacijem i kremom od bijele čokolade

Odličan lagani ljetni desert, količina je za dvije osobe

Sastojci:

• 2 breskve
• 15-ak neslanih, očišćenih pistacija
• 1 žlica ekstrakta vanilije ili jedna mahuna vanilije
• 2 žlice meda ili drugog tekućeg zaslađivača
• 5 listića maslaca
• 100 g krem sira
• 50 g biele čokolade

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 200°C, a vatrostalnu posudu ili protvan premažite maslacem (s jednim od onih pet listića). 
• Pistacio očistite i krupno nasjeckajte. Pomiješajte ga s medom i vanilijom.
• Breskve dobro operite, osušite pa prepolovite i izvadite košticu. Složite ih u pripremljenu posudu tako da je prerezana strana gore.
• U svaku udubinu od koštice stavite nadjev, a zatim sav preostali nadjev prelijte preko bresaka. Na svaku breskvu stavite listić maslaca. 
• Pecite oko 25 minuta tj. dok breskve malo ne omekšaju, a pistacio primi boju.
• U međuvremenu pomiješajte krem sir i otopljenu bijelu čokoladu.
• Breskve poslužite tople s hladnom kremom, a prelijte ih sa sokom koji ostane na dnu posude od pečenja. Dobar tek!
  

Napomene

Ako od ovoga želite napraviti skroz zdravi desert, umjesto s kremom od bijele čokolade poslužite ih s grčkim jogurtom.