Stiže i naš prvi recept s jajima, točnije sa žumanjkom. Danas postoje razne teorije o tome kada i kako uvoditi namirnice bebama – tj. je li potreban oprez i redoslijed kod uvođenja namirnica kao što je nekada bilo uobičajeno. S Nevom nisam imala uopće dvojbi oko toga i držala se više manje tablice dohrane koju smo dobili od pedijatrice, no danas sve više čitamo o tome kako je (u situacijama kada u obitelji nema povijesti alergija) bolje alergene uvoditi ranije nego kasnije te kako djeca zapravo već sa 6 mjeseci mogu jesti gotovo sve namirnice.
Ja ipak nisam tako hrabra jer sam stava da alergije svakako nisu jedini razlog zašto je potreban oprez kod uvođenja određenih namirnica. Kao što sam već naglasila, ne držim se nikakvog striktnog rasporeda već uvodim namirnice sezonski i nekako smisleno za nas, a začine također postupno i polako, bez da teški okusi opterećuju prenaglo bebin probavni sustav. Ne mogu si zamisliti kako bi moj odrasli želudac reagirao primjerice na ljuti chilli kad inače gotovo nikada ne jedem ljuto – pa mi je logično i da treba biti oprezan kod dodavanja začina u bebine obroke.
Vratimo se na jaje. Jaje (i to primarno bjelanjak) je jedan od najčešćih alergena kod beba i stoga se uvodi postupno, posebno žumanjak, a posebno bjelanjak (nakon žumanjka). Mi smo uveli žumanjak sada s 9 mjeseci u ovim muffinima, a ovih će ga dana bebo jesti više puta u raznim kombinacijama da provjerim kako reagira. Nakon toga ćemo uvesti bjelanjak, tj. cijelo jaje.
Muffini su slatkasti (bez dodavanja šećera, naravno) pa će ih bebe jako voljeti, mekani su i lako se papaju, a gotovi su začas. Probajte :)
p.s. Pire bundeve je samo kuhana ili pečena, propasirana bundeva, bez začina.
muffini od bundeve
Sastojci:
- 1 žumanjak
- 1 žlica pirea bundeve
- 50 ml jogurta
- 1 žličica maslinovog ulja
- 50 g integralnog pšeničnog ili pirovog brašna
- 1/4 žličice cejlonskog cimeta
- 1/4 žličice praška za pecivo
Upute:
- Pećnicu zagrijte na 200°C, pripremite silikonske kalupe za muffine ili u običan metalni kalup stavite papirnate čašice - ili ga samo malo namastite maslinovim uljem.
- Sve sastojke pomiješajte pomoću pjenjače. Punite kalupe do 2/3 visine i pecite oko 18-20 min, tj. dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe čista.
- Poslužite bebi mlake muffine, možete im uz to dati malo jogurta na žličicu ili u čaši. Dino obožava grčki tip jogurta :) Dobar tek, dragi bebači ;)
Pozdrav. Može li možda ići cijelo jaje tj. treba li onda dodati još nečega i što bi moglo umjesto jogurta jer njega ne smijemo? Hvala.
Ako ste uveli bjelanjak, možete staviti cijelo jaje pa vidite hoće li smjesa biti i dalje presuha – možete dodati i malo vode ili nekog biljnog jogurta. Nisam testirala recept na taj način pa javite kako je ispalo :)