Da vas čujem, u koju kategoriju spadate: među ljude koji jedva čekaju Božić i već su počeli planirati što će peći, kupovati ukrase i slušati božićne pjesme, ili među one koji se sablažnjavaju jer su trgovine već pune božićnih ukrasa, a tek je sredina studenoga? Ja moram priznati da sam negdje između jer, iako mi je zaista 1.11. malo prerano razmišljati o kuglicama, ipak se baš veselim Božiću i volim (gotovo) sve vezano uz taj blagdan. Zima je za nas i inače jako slavljenička jer su nam se zaredali rođendani, počevši s 1.12. i završivši 5.2. tako da se obitelj okuplja svako malo, kolače pečem dva mjeseca bez pauze i Neva puše svjećice na malo previše torti.

Svi ti kolači i torte su divni, ali meni uvijek i zauvijek zimu obilježavaju keksi, i uvijek ću s blagdanskog tanjura prvo uzeti najobičniji linzer ili vanili kiflicu. Zato sada, još u studenome, otvaram sezonu keksa i sitnih kolačića – a uz to i kombinaciju čokolade i naranče u (još) sto recepata, jer nema mi bolje kombinacije za zimu. 

Stiže prvi recept, koji zadovoljava obje moje zimske opsesije :) Zamislite linzere, ali čokoladne. Sparila sam ih s džemom od naranče i đumbira, vi odaberite džem po želji ili ga napravite sami. Dajte ovim keksima 24 sata u zatvorenoj kutiji da malo otpuste i dobe na mekoći, a onda navalite. Zahvalite mi kasnije :)

p.s. Ako ste i vi ludi za kombinacijom čokolade i naranče, provjerite i ove recepte: 
Kuglof od čokoalde i naranče
Torta od čokolade i naranče
Entremets od čokolade, naranče i lješnjaka
Čokoladne kuglice s aromom naranče
Kocke od rogača s narančom
Zimski keksi s narančom i čokoladom
Keksi s narančom, karamelom i čokoladom

OK, možda sam zbilja pretjerala :D

Ispišite recept

Kakao keksi s narančom

Za 15-ak keksa

Sastojci:

• 200 g glatkog brašna + još za valjanje
• 30 g gorkog kakaa
• 120 g šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 150 g maslaca
• prstohvat soli
• korica pola naranče
• 1 jaje
• džem od naranče

Upute:

• Pomiješajte brašno, kakao, šećer, sol, prašak, koricu naranče i maslac pa mrveći prstima maslac u tijesto, napravite mrvičastu smjesu. Dodajte jaje i umijesite glatko tijesto, pazeći da ne mijesite predugo i dodajući još brašna ako se tijesto previše lijepi za podlogu. 
• Pobrašnite tijesto i podlogu i razvaljajte na debljinu 3-4 mm pa izrežite oblike po želji. Prebacite na pleh obložen papirom za pečenje i svakom drugom keksu izrežite sredinu u obliku po želji. 
• Ostatke tijesta ponovno premijesite, pobrašnite, razvaljajte itd. Možete to ponoviti još jednom, no više od toga nemojte jer će tijesto postati prežilavo. 
• Sada pećnicu zagrijte na 200°C, a dok se ona grije kekse ohladite u zamrzivaču ili barem hladnjaku. 
• Pecite 10-12 min, keksi će još na površini biti malo mekani, no ako ih okrenete vidjet ćete da su pečeni. Ohladite. 
• Hladne kekse premažite džemom od naranče (ja sam koristila naranča&đumbir kombinaciju), poklopite drugim keksom s rupom u sredini i spremite u dobro zatvorenu posudu – idući dan kad omekšaju će biti idealni za jesti, mekani, aromatični i prhki. Dobar tek!

Napomene

Ovdje sam koristila kupovni pekmez (naranča&đumbir od Podravke), no možete napraviti i svoj džem od naranče prema ovom receptu.