Uh, napokon i prvi malo zdraviji recept u ovoj godini :) Nama su prosinac, siječanj, a sada i veljača prepuni slavlja i obiteljskih okupljanja pa nema govora o bilo kakvom detoxu od slatkog – jer gdje god se okrenemo, netko nešto nudi. No uspjela sam prošli tjedan podvaliti ekipici ovaj zdraviji kolač napravljen s integralnim pirovim brašnom, mljevenim bademima i kokos šećerom – i nisu niti shvatili da s njim ‘nešto ne štima’.
Znam da ćete me pitati za zamjene u sastojcima pa ovo je što znam: pirovo možete zamijeniti pšeničnim brašnom, kokosovo ulje maslacem, kokos šećer smeđim šećerom, javorov sirup medom ili agavinim sirupom, jaja lanenim ili chia jajem (iako to nisam isprobala), kiselo vrhnje mileramom ili grčkim jogurtom, limune narančom ili izbacite… mislim da je to sve :) Isprobajte ga, sočan je, mek, odličan i nakon tri dana. Dovoljno razloga da ga ne preskočite :)
p.s. Ovo je i prvi kolač koji je Dino pojeo u životu (samo bez vrhnja s medom) <3 Smazao, točnije :)
Kolač od badema, maka i limuna
Sastojci:
Kolač:
- 3 jaja
- 100 g kokosovog šećera
- 1 prstohvat soli
- 150 g grčkog jogurta
- 75 g otopljenog kokosovog ulja
- 50 g javorovog sirupa
- sok 1/2 limuna
- korica tri limuna
- 100 g integralnog pirovog brašna
- 100 g blanširanih mljevenih badema
- 1 žličica praška za pecivo
- 20 g maka
- 1 žlica ekstrakta vanilije ili prstohvat čistog praha vanilije
Preljev:
- 100 g kiselog vrhnja
- 1-2 žlice meda
- korica 1/2 limuna
- listići badema
Upute:
- Pećnicu zagrijte na 170°C, a kalup za kruh obložite papirom za pečenje.
- Jaja i šećer miksajte dok ne dobijete pjenastu smjesu, zatim dodajte ostale mokre sastojke i sve dobro promiješajte.
- Dodajte ostale sastojke, promiješajte pa presipajte u kalup. Pecite oko 50 min tj. dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe čista.
- Ohladite u kalupu pa izvadite pomoću papira za pečenje.
- Za preljev pomiješajte sve sastojke i premažite ohlađeni kolač. Pospite listićima badema. Uživajte, dobar tek!
Kolac je odlican! Socan i jako ukusan.
Bas mi je drago :)
Pitanje 1: pretpostavljam da je ovo što piše ‘kolač od mala’- kolač od maka?
Pitanje 2: ‘zamijenite jaja lanenim ili chia jajem’- wtf??? :) Stvarno pokušavam skužiti :)
1. Tako je, to je greška u pisanju zbog brzine, ispravit ću. Hvala na upozorenju.
2. Oni koji imaju potrebu izbaciti jaje zbog alergije ili prehrambenih preferencija vrlo vjerojatno znaju što je tzv. chia ili laneno jaje. Oni koji ne znaju, mogu me svakako lijepo pitati ili guglati. Radi se o mješavini mljevenih lanenih ili chia sjemenki i vode u omjeru 1:3. Mješavina stoji 15 min i koristi se umjesto jaja u receptu.
Kolač je super!! Lagan i jako jako jako fin! Hvala na receptu, svakako ulazi u favorite
Hvala puno, jako mi je drago da vam se svidio :)
Eto naučila sam nešto novo.
Hvala.
nemam badema, al si mislim da stavim rogač umjesto njih. mislite da ima smisla?
ne bih znala u ovom slučaju, nisam isprobala