(Ovo je tekst iz 2013., no 2019. sam napravila update recepta i fotografija)
Dakle, ja zbilja volim kekse. I kokos. A pogotovo kekse s kokosom :) Nešto sam zapela za zdravije kombinacije u kolačima u zadnje vrijeme, a posebice u keksićima. Sviđa mi se što se sve može sa suhim voćem, prirodnim zaslađivačima, tamnom čokoladom, malo maslaca i brašnom od punog zrna. Da bi bilo potpuno zdravo, treba još toga promijeniti, ali meni se i ovo čini kao dobar početak.
Ove sam smislila sasvim slučajno, ali već nakon prvog kušanja odlučeno je da postaju naši kućni keksi – znate, oni kojih nikada ne smije prifaliti, koje gricnete kad vam treba nešto slatko ili koje uzmete kad ne stignete doručkovati pa prigrizete na putu za posao. Ali njihova je najbolja namjena sljedeća: Idealni su comfort food! Svi imamo nešto uz što problemi bar nakratko djeluju manjima. Za mene su to dvije stvari: kakao i keksi umočeni u mlijeko. Ovi su savršeni upravo u toj kombinaciji, a imaju samo jednu manu – brzo ih nestane! :)
veljača 2019.
Dobila sam upozorenje da recept nije ispravan stoga sam ga ponovno testirala – i istina je, zaboravila sam napisati jaje. Sada je recept odličan, bulletproof – a imala sam priliku i snimtii nove fotkice :)
Zdraviji keksići od badema i kokosa
Sastojci:
- 80 g mljevenih badema
- 80 g mljevenog kokosa
- 60 g kokos ili muscovado šećera
- 60 g integralnog pšeničnog brašna
- 60 g maslaca
- prstohvat soli
- 1 jaje
Upute:
- Pećnicu zagrijte na 200°C, a protvan obložite papirom za pečenje.Sve sastojke stavite u zdjelu i mijesite prstima dok ne dobijete jednoličnu, čvrstu smjesu.Radite kuglice veličine oraha, te ih oblikujte po želji (malo će narasti u pećnici). Ja sam ih na kraju utisnula vilicom tako da dobijem reljefni uzorak na gornjoj površini.Pecite 10-12 minuta.Ohladite i držite u limenoj kutiji. Uživajte bez grižnje savjesti!
Mene redovito osvoji svaki recept koji ima kokos, mljaaaaac :)))
Tako i mene :)
Ha, ha, Mutd. kutija za kekse – da znaš da sam ju držala u ruci kad smo bili na razgledu stadiona. Suprug si je tamo kupio neke suvenire, a ja ništa. I gledam tu kutiju, ali na kraju sam odustala.
Keksići zvuče jako ukusno, inače se bojim tih zdravih recepata da neće biti ukusni, ali ovdje su sve namirnice koje obožavam!
Simpa je kutija :)
A meni se svidjaju zdravije kombinacije, nisu nista manje ukusne ako se dobro kombiniraju sastojci
Samo daj sa zdravim recepticima:))
ja se pokusavam zdravo hraniti u zadnje vrijeme i ovo mi savrseno odgovara
super, drago mi je, meni su odlični ti zdravi keksići :)
Sta bez jajeta?=-O
Poštovana,može li umjesto integralnog brašna,bijelo brašno za peciva i kolače?
savršeni, hvala na divnim receptima, malo sam izmijenila jer sam imala samo pirovo brašno i kokosov šećer, ali kako se rasipalo jer sam stavila ljuskice kokosa sve sam povezala s jednim jajem i utisnula malu rupicu koju sam u ohlađeno dodala čokoladu i krupnije rezane bademe, mojima se jako dopalo jer obožavaju kokos
Ma divno! Zvuci odlicno :)
meni se skroz raspadala smjesa… Otopila sam maslac prije nego sam ga dodala, ne znam je li u tome greska?
Pokusala sam dodati onda malo vode i chia sjemenki da povezu smjesu, ali bezuspjesno. Kad su se ispekli nisam ih mogla ni izvaditi sa tacne bez da se raspadnu :( Dodala sam i jos maslaca, ali nije bilo bolje..
Zao mi je :( Maslac ne treba topiti, mijenja mu se funkcija kad je otopljen… probat cu ih ponovno umijesiti jedan dan da provjerim opet recept jer ih nisam jako dugo radila la se javim povratno ;)
Evo isprobala sam… da, fali jaje definitivno, sad cu promijeniti recept. Vjerojatno sam zaboravila napisati, ali davno je to bilo pa se ne sjecam. Zao mi je :(
Pozdrav,da li je moguće šećer zamijeniti medom i ako je u kojoj količini ? Hvala
Sigurno je, ali ne znam sada reći u kojoj količini, nisam testirala, to su potpuno različiti sastojci…