Kuglice od kokosa tj. rafaello kuglice oduvijek su mi jedan od omiljenih deserata. Kad sam davno otkrila da ih se može pripremiti i kod kuće – nešto drugačije teksture, doduše – bila sam oduševljena :) Nekada smo ih radili s mlijekom u prahu, a danas ih radim malo drugačije – s mlijekom i Gussnelom, ali i dodatkom bijele čokolade koja daje slatkoću, čvrstoću i kremoznost kuglicama. 

Ovaj puta su mi iz Podravke poslali da isprobam i Kviki #LOLS čokoladne kuglice raznih aroma, a jedan od okusa koje sam dobila je rum&kokos. Kako su kuglice slatke i hrskave, činilo mi se da će se super uklopiti umjesto badema u sredini mojih kuglica od kokosa i bijele čokolade – i nisam se prevarila :)

Ako ih ne smažete sve dok pripremate kuglice, ubacite LOLSe u sredinu, bit će super dodatak. 

Ispišite recept

Kuglice od kokosa i bijele čokolade

Za 30-ak komada

Sastojci:

• 200 ml mlijeka
• 100 g mliječnog vrhnja za šlag
• 1 vrećica bourbon vanilija šećere npr. Dolcela
• 30 g škrobnog brašna npr. Dolcela Gussnel
• 200 g bijele čokolade
• 80 g kokosovih mrvica + još za valjanje
• 80 g maslaca sobne temperature
• 1 vrećica Kviki #LOLS rum&kokos

Upute:

• Mlijeko i vrhnje zavrijte u zdjelici zajedno sa bourbon vanilija šećerom. Dio mlijeka odvojite i pomiješajte sa škrobnim brašnom u mastu. Pastu izlijte natrag u vrelo mlijeko i kuhajte na laganoj vatri oko 2 minute uz stalno miješanje pjenjačom. Smjesa se mora zgusnuti poput pudinga.

  U vruću smjesu natrgajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi, a zatim umiješajte i kokos. Ohladite.

  Maslac izradite mikserom 2-3 minute dok ne postane kremast. Dodajte mu ohlađenu smjesu od kokosa pa sve dobro izmiksajte. Ohladite ponovno dok smjesa ne bude dovoljno čvrsta da možete formirati kuglice.

  Žličicom uzimajte dio po dio smjese, formirajte kuglice i u sredinu svake utisnite Kviki #LOLS kuglicu. Uvaljajte svaku kuglicu u kokos.

  Držite u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku do pet dana.

Napomene

U receptu sam koristila Dolcela Gussnel i bourbon vanilija šećer kao i Kviki #LOLS kuglice okusa rum&kokos. 

U suradnji s Podravkom.