Svaki puta se iznova oduševim kad napravim domaći sladoled i uvijek sama sebi kažem da ću ga od sada stalno raditi kod kuće :D No znate kako je… U svakom slučaju – ovo je najbolji sladoled ikad! Nisam imala baš prevelika očekivanja jer sam mislila da se pistacija neće dovoljno osjetiti, ali vjerujte mi, to je to, bolje od bilo koje kupovne verzije – a vidite i po boji da u njemu nema ništa umjetno.

Sladoled ima samo tri sastojka – pistacije, zaslađeno kondenzirano mlijeko (pogledajte napomene pod receptom) i mliječno vrhnje za šlag. Gotov je za 15 minuta, s time da vam 5-10 minuta treba da napravite pastu od pistacija. Za to će vam trebati dobra sjeckalica ili multipraktik – ja sam koristila Philipsov ProMix štapni mikser koji ima 800 W i napravio je pastu za 5-6 minuta tako da ga svakako preporučam (već sam vam pisala o njemu ovdje). Možete koristiti slane ili neslane pistacije, sladoled je fin u obje varijante pa se nemojte sekirati oko nabavke.

Nadam se da ćete ga isprobati ovo ljeto i javiti dojmove, mi smo oduševljeni :)

Ispišite recept

Sladoled od pistacija

Za 1 litru sladoleda

Sastojci:

• 500 g mliječnog vrhnja za šlag
• 400 g (1 konzerva) zaslađenog kondenziranog mlijeka (vidi napomene)
• 100 g pistacija, najbolje neslanih (oko 200 g u ljusci)

Upute:

• Pistacije očistite pa usitnite u sjeckalici ili multipraktiku dok se ne pretvore u pastu. To može trajati 5-10 minuta, a proces će biti brži ako ih prethodno par minuta zagrijete na suhoj tavi. Trebate dobiti konzistenciju paste, dakle potpuno ili gotovo potpuno glatku smjesu.
• Dobro ohlađeno vrhnje za šlag izmiksajte u šlag.
• Mlijeko i pastu od pistacija zajendo izmiksajte, a zatim polako, špatulom umiješajte šlag. Prebacite u posudu za zamrzavanje, po želji pospite s malo krupno sjeckanih pistacija i ohladite najmanje 8 sati tj. dok se ne stisne. Poslužite i uživajte, dobar tek!

Napomene

Prvo oko pistacija: Ja sam kupila neslane u Sparu, imaju u vrećici od 200 g. Možete raditi i sa slanima iz rinfuze, okus će biti nešto drugačiji, slankast, ali meni to odgovara i ta slanoća mi nije smetala (isprobala sam obje verzije).

Za izradu paste od pistacija koristila sam štapni miker (onaj dio s posudicom i oštricom) Philips ProMix. 

Zaslađeno kondenzirano mlijeko: Znam da ga je teže nabaviti, ali sada ga već ima na dosta mjesta. Najraširenije je u Intersparovima, imaju u konzervi ili u tubi, također sam vidjela u Super Konzumu u konzervi. Osim toga, naći ćete ga u specijaliziranim trgovinama poput Tigris oaze, Sve i svašta, Harisse, Habibija i sl. Također, možete ga i sami napraviti, ima više recepata na internetu :)

U suradnji s Philipsom.