[video] pasta alla pastora

Koliko recepata za brzu pastu je previše recepata? Meni se nekako čini da ih nikada nije dovoljno – stoga je danas ovdje jedna verzija Marodi paste alla pastora tj. tjestenine s rajčicama, šampinjonima i kobasicama. Za ovu pastu trebate one svježe talijanske kobasice koje se daju istisnuti iz opne – odaberite više ili manje ljute po vlastitom ukusu. Pasta alla pastora podnosi puno improvizacija pa se poigrajte dodacima po želji – možete dodati grašak, kukuruz ili poriluk i okus će i dalje biti savršen, a jelo će i dalje biti jednako brzo. Dobar tek!

Na mojim društvenim mrežama pogledajte i video s uputama za pripremu.

Ispišite recept

Pasta alla pastora

Za 4 osobe Vrijeme pripreme: 30 min

Sastojci:

• 250 g Marodi penne rigate
• 3 žlice maslinova ulja
• 2 para svježih kobasica
• 75 ml vina bijelog ili crnog
• 1 luk
• 250 g šampinjona
• 500 g pirea rajčice
• 100 g slatkog vrhnja mliječnog
• 50 g parmezana
• 1 žlica svježeg peršina
• sol papar

Upute:

• Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, iscijedite i sačuvajte pola šalice vode od kuhanja.
• Kobasice ististite iz opne pa usitnite i prepecite kratko na maslinovom ulju (2 žlice). Zalijte vinom i pirjajte dok alkohol ne ispari – oko pet minuta.
• Meso i tekućinu izvadite u zdjelicu, a u tavu dodajte preostalu žlicu ulja kao i sjeckani luk. Pirjajte 5-6 minuta, a zatrim dodajte narezane i očišćene gljive.
• Gljive pecite na jakoj vatri uz često miješanje 10-ak minuta.
• Kad omekšaju, dodajte pire rajčice, kobasice i slatko vrhnje, začinite po ukusu solju i paprom i kuhajte 5-6 minuta. Dodajte kuhanu tjesteninu, sir i peršin te po potrebi malo one sačuvane vode od kuhanja. Promiješajte i poslužite, dobar tek!

U suradnji s tjesteninom Marodi.