Uvijek me veseli pronaći pouzdani web shop s kulinarskom opremom – a kulina.hr nudi provjerene brendove zaista pouzdane i dobro poznate kvalitete. Poslali su mi nekoliko svojih proizvoda s kojima sam pripremila ovaj divni trostruko čokoladni kuglof i to u svevremenskom Nordic Ware kalupu. Virnite fotografije i video s pripremom, a recept se kao i uvijek nalazi u nastavku :)
Trostruko čokoladni kuglof
Sastojci:
Kuglof:
- 175 g omekšalog maslaca
- prstohvat soli
- 300 g šećera
- 50 g ulja
- 200 g mlijeka
- 180 g kiselog vrhnja
- 130 g vruće kave ili vode
- 315 g glatkog brašna
- 65 g kakaa
- 10 g praška za pecivo
- ¼ žličice praha vanilije 1 žlica ekstrakta vanilije ili 1 vrećica bourbon vanilijina šećera
- 100 g komadića čokolade ili čokoladnih kapljica
Glazura:
- 125 g tamne čokolade
- 75 g mliječnog vrhnja za šlag
I još:
- Maslac i kakao za premazivanje kalupa
Upute:
- Pećnicu zagrijte na 160°C, a kalup za kuglof premažite maslacem i pospite sa svih strana kakaom. Višak kakaa istresite.
- Maslac, sol i šećer miksajte dok ne dobijete pahuljastu, nježnu teksturu. Dodajte jedno po jedno jaje pa opet miksajte. Zatim dodajte ostale tekuće sastojke i izmiješajte pjenjačom.
- Zasebno izmiješajte suhe sastojke pa sjedinite smjese. Na kraju špatulom umiješajte čokoladne kapljice.
- Prelijte u kalup pa pecite 45 – 50 minuta tj. dok čačkalica koju ubodete u kolač ne izađe čista.
- Ohladite 15 minuta u kalupu, a ztaim pažljivo iskrenite na rešetku ili tanjur.
- Ohladite.
- Za to vrijeme sitno nasjeckajte čokoladu. Prelijte je vrućim vrhnjem i ostavite 2 minute. Zatim dobro izmijašajte pjenjačom. Prelijte preko kuglofa. Po želji ukrasite.
- Kuglof poslužite ohlađen, a možete ga držati 3 dana na sobnoj temperaturi ili do 6 dana u hladnjaku. Dobar tek!
U suradnji s kulina.hr
Nema komentara. Budite prvi :)