[mc4wp_form id="5389"]

Džem od kupina

Domaći pekmezi i džemovi oduvijek su mi bili omiljeni doručak uz malo maslaca na kruhu. Obožavam njihovu teksturu, slatkoću prošaranu kiselošću i osjećaj doma koji bude u meni. Iako volim mamin pekmez, recimo onaj od dunja koji je spremila ove godine – u najljepšem mi je sjećanju bakin zapečeni pekmez od šljiva, posebno ono jednom kad ga je zaboravila izvaditi iz pećnice na vrijeme…

Tada se stvorila tako divna, malo predebela korica na vrhu koja je pekmezu dala prekrasnu aromu. I inače najviše volim pekmez od šljiva (s time da je onaj Podravkin van svake kategorije) pa ga ove godine prvi puta planiram raditi i sama, ako nabavim domaće šljive.
Ovaj je puta pak cimer od kolegice (hvala, Katarina :) nabavio puno, puno kupina, na moje veliko zadovoljstvo. Cijelo sam djetinjstvo svako ljeto provela par tjedana izgrebana od trnja jer sam se provlačila kroz grmove kako bih došla do onih ‘baš debelih i sočnih’ kupina. Sada nije bilo toga, ali veselje zbog ukusnih plodova ljeta je i dalje tu. Trpam ih u smoothie prije posla, grickam navečer uz telku, a u planu su mi i za par kolačića. No, za početak – džem od kupina, moj prvi ikad. Radila sam ga napamet, po intuiciji, bez konzervansa – i meni je odličan. Idući tjedan ide još jedna tura ;)

 

What do you think?

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

10 Comments
  • SuperNova
    kolovoz 24, 2013

    Prelepo. Moram da probam ovo. Nisam nikada pravila dzem a moja mama uglavnom pravi od kajsija. U poslednje vreme pavi i od shljiva i onda doda cimet. To je feonomenalna kombinacija.

  • tanja
    kolovoz 30, 2013

    Ovo je divota u teglici! Obožavam džemove, i ovaj recept odmah bilježim :-)

  • dani
    kolovoz 22, 2014

    ove godine sam pravila od marelica i nisam zadovoljna. nisu bile onako lijepo slatkaste, pa je pekmez ispao ne bas nesto. a vec bila kupila vecu kolicinu, pa nije imalo smisla ostaviti za jelo…onda sam dobila aroniju od prijateljice i napravila u kombinaciji aronija-kupina i aronija-sljiva. bolji je ovaj drugi! jedino muku mucim s gustocom. ne stavljam puno secera, pa ostane rijedak. trazila pektin po ljekarnama, nemaju. zeline nikakve ne zelim…

    sterilizaciju obavila u pecnici. nadam se da sam dobro to napravila. bas bi mi bilo zao da se pokvari, nakon dosta truda i ciscenja :)

    • Ja sam zasad od jagoda i kupina, cekam da sljive jos malo pokupe sunca pa cu i od njih. Obozavam pekmez i uvijek radim s malo secera. Sto se gustoce tice, ja ga nakuhavam dok nisam zadovoljna. Od kupina mi se super stisnuo, od jagoda isto. Moze se ubaciti jedna jabuka u voce jer ona ima dosta pektina pa pomaze zgusnjavanju ;)

      • dani
        kolovoz 22, 2014

        e, pravim ga u pekacu za kruh, pa je duljina kuhanja odredjena programom. cisto sam lijena stajati kraj stednjaka, mijesati i paziti…i dunje imaju. morat cu probati!

  • Svetlana
    siječanj 18, 2015

    Recept je sjajan :) sve je oduševio, odmah ću ga prepisati u moju sveščicu recepata… ;)

  • […] jagoda ne volim i nikad ga ne kupujem. Omiljeni mi je od šljiva, a jako volim i onaj od višanja i kupina. Međutim, ove godine me nešto vuklo da probam napraviti svoju verziju džema od jagoda, s obzirom […]